今年“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)，第一個(gè)受影響的就是餐飲企業(yè)，特別是高檔餐廳，鮑魚等高檔食材生意也下滑。近日，記者了解到，今年入冬以來，鮑魚價(jià)格一改往年年底“一線飄紅”景象逆勢(shì)下跌，鮑魚價(jià)格同比下降30%-40%。
據(jù)威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，5-6個(gè)頭的鮑魚每公斤價(jià)格在160-170元，比前期下降5.7%，比去年同期下降達(dá)45%；8-9個(gè)頭價(jià)格一般在140-150元，比前期下降6.5%，比去年同期下降27.5%；13個(gè)頭價(jià)格由前期的每公斤120-130元下降至110-120元，下降幅度為8%，比去年同期下降32.4%。
除了政策影響，供應(yīng)量充足也是鮑魚價(jià)格下降的一大原因，前兩年鮑魚行情好，不少養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖規(guī)模，市場(chǎng)供應(yīng)量十分充足。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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