回望2013，這一年無疑是中國乳業的變革年。史上最嚴乳業新政、進出口乳品嚴格檢驗、香港發布“限奶令”、反壟斷史上最大罰單、奶源短缺持續發酵，每個事件都如同一記重錘，震蕩整個乳制品行業。但說起對國內乳品企業影響最大、最為深重的，非“奶源告急”和“乳業新政”莫屬。

奶源告急

年終臨近，國內液態奶消費進入旺季，奶源缺口卻進一步擴大，供求關系不斷拉緊，“奶荒”現象從年初持續到年尾，“奶源告急”成為2013年整個中國乳制品行業最為關注的問題。

奶源建設成為中國乳業發展的瓶頸，圖為輝山乳業自營牧場

據業內人士透露，2013年是中國乳業近些年來原料奶最為短缺的一年，尤其是高端原料奶的需求缺口進一步加大，直接導致原奶供應不足和液態奶價格持續走高，奶源的數量和質量已成為當今中國乳業發展的“瓶頸”。

實際上，我國原料奶一直面對供應不足的問題，存在著巨大缺口，今年奶源短缺現象尤甚。國內乳制品企業的奶源70%以上來自散戶飼養，規模化牧場占比很小，供應不穩定、抗風險能力低等問題普遍存在，今年散養奶農大量退出奶牛養殖，導致乳牛存欄量下降，原料奶供應不足。加之南方極端氣候、新西蘭原料奶粉的進口受限等原因，供需矛盾進一步凸顯。未來一到兩年，國產乳業還將面對原料成本上升、供應不足、外資奶企趁機進攻一系列難題，奶源建設成為未來中國乳業持續健康發展的核心所在。

據悉，遼寧輝山乳業集團是國內首家實現奶源全部來自規模化自營牧場的大型乳品企業。資料顯示，輝山乳業擁有超過12萬頭純種進口奶牛，是中國最大的奶牛牧群之一，以及54座規模化自營牧場，規模化自營牧場數量行業居首。此外，為了確保全產業鏈前段的安全可控，輝山還擁有24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地和30萬噸奶牛專用精飼料加工廠，從源頭確保了奶源的安全高品質，這為中國乳業未來的健康發展提供了一條借鑒性道路。

乳業新政

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