近段時間爆出的恒天然大腸桿菌超標事件，讓我們將目光再一次關注到新西蘭奶源上。新西蘭的氣候、水文、自然環境以及純天然的畜牧養殖方式都給生產有機乳制品提供了很好的條件。而有機乳品所要求的飼料、水源、牧場這些資源國內都非常稀缺。因此新西蘭成為我國主要的奶源采購點。

隨著人們生活水平的提高，高強度生活壓力，人們在選擇食品上也逐漸有了新的認識。所謂普通食品、無公害食品、綠色食品以及有機食品的區別就是在有機食品是指在食品的生產過程中，一律禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成化學物質，同時對食物的產地環境有著嚴格的要求，另外不得使用轉基因原材料的食品。因此有機食品的安全級別要遠高于普通食品、無公害食品和綠色食品。

根據調查，全世界的有機乳制品消費，有70%集中在西歐和北美地區，但近年來中國的有機乳制品消費也在逐漸上升。目前中國的奶制品市場上，每天大概會消費120萬杯牛奶，而未來八年，乳品消費的數字還將翻一番。應該說，有機奶粉在中國尚處于萌芽狀態，在未來2、3年，有機乳品在乳品市場上的占比或將超過10%，預計銷售額超800億元。在2012年，中國的有機乳制品消費量實現了大幅度的增長，可見中國的有機乳制品的消費空間是巨大。

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