據《東方早報》報道，昨日，列席本次人代會的市食安辦主任、市食品藥品監督管理局局長閻祖強透露，食藥監部門將與公安食品安全犯罪偵查總隊相互銜接，以提高執法效能。年內，糧食、肉類等重點食品領域中，還會搭建全流程食品安全追溯系統。餐飲店中的出售食物將可追查出其生產企業。

閻祖強說，本次人代會上，市公安局局長已經宣布，將建立一支專門的食品安全犯罪偵查隊伍。日后，食藥監部門行政處罰過程中，如發現有司法層面違法行為，便會向公安部門的食品安全犯罪偵查執法總隊移交。“這就會形成銜接。食藥監和公安的專業部門相互對接，執法效能提高，并且信息更加通暢。”

閻祖強說，目前主要食品藥品各生產、加工、零售環節的監管已經展開。“但系統與系統之間的對接還不夠，存在孤島現象。”他舉例說，食品追溯系統可以覆蓋至食品生產環節、菜場、超市。但以上幾項環節的對接尚未徹底建立。“超市與餐飲企業間的追溯對接，也未實現無縫化。所以現在要做的是，打通各環節間的壁壘。”他說，未來，餐飲店的食物將可追查到來自哪個菜場或超市，信息甚至可溯源至生產廠家。“這種方式的好處還在于可以監督企業誠信經營。”

今年，全流程食品追溯系統將在糧食、肉類、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉類和淡水魚等七類重點食品中率先試點展開。未來向其他類型食品推廣。

他同時提及，今年食藥監部門的工作重點是完善基層監管網絡和技術。

根據食藥監部門的統計信息，去年滬食品安全監測總體合格率94.5%，共報告發生集體性食物中毒8起，中毒人數184人，集體性食物中毒事故報告發生率為0.77例/10萬。

閻祖強透露，去年上海共發布4批嚴重失信“黑名單”，涉及18家企業，34名個人。調查顯示，多數市民認同上海食品安全狀況。

閻祖強表示，目前全市基層食品安全監管網點已經達到2408個，今年將依托這一網絡進一步開展瘦肉精和地溝油的專項重點整治。據悉，乳品企業信用自評報告今后將每半年發布一次，企業不誠信記錄也將被同步曝光。

而根據日前發布的《2013年上海市食品安全狀況報告》顯示，今年上海與人民生活密切相關的主要食品安全監測合格率將達到95％；年集體性食物中毒事故報告率控制在6例/10萬人口以下；公眾食品安全基本知識知曉率達到80％以上；各類食品生產經營單位負責人、主要從業人員每人每年接受食品安全培訓不少于40小時。

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