進入2014年,全國豬肉價格反常地進入了下降通道,降速之快,讓許多原本期待冬至后傳統(tǒng)“好行情”的養(yǎng)殖戶和企業(yè)大跌眼鏡。

盡管目前還難斷言生豬是否又進入新一輪調(diào)整期,但這些年價格波動周期愈來愈短、不斷重復(fù)著“價跌-退出-短缺-暴漲-涌入-過剩-暴跌”怪圈的現(xiàn)實,讓廣大養(yǎng)殖者從心底盼望,我國生豬生產(chǎn)亟需“大思路”:政府應(yīng)在產(chǎn)業(yè)和金融政策等方面,著力夯實養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ),同時,更多地發(fā)揮市場調(diào)節(jié)作用,讓“無形之手”成為調(diào)控的主要力量。

豬肉價格反常下跌

按照養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)律,生豬價格每年走勢基本都呈“v”字型,兩頭高中間低,一般都是春節(jié)消費旺季過后,從3月開始到6月慢慢走低,然后第二年1月又上漲。像今年這樣反常的價格走勢,記者采訪的絕大多數(shù)養(yǎng)殖者均表示“從未遇到過”。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測,1月下旬全國豬肉價格跌至每公斤不足21元,環(huán)比下降2.5%。四川省是我國生豬生產(chǎn)第一大省,常年出欄量達7000萬頭左右。根據(jù)畜牧部門在全省68個生豬生產(chǎn)重點縣的市場監(jiān)測對比來看,1月份出欄肉豬價格下降速度加大。如1月第1周出欄肉豬還能維持在每公斤16元以上,到了第4周已跌至14元出頭,豬糧比也降至5.6:1,跌破了盈虧預(yù)警線,養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始出現(xiàn)虧損。

記者采訪的幾乎所有養(yǎng)殖者都“大吐苦水”:“養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)有一個普遍認可的說法,生豬是‘賺一年,平一年,虧一年’,3年下來每頭豬有200元的行業(yè)平均利潤就不錯了。行情暴漲時大家以為我們賺得盆滿缽滿,卻沒人關(guān)注過行情低迷的時候有多少人賠得傾家蕩產(chǎn),今年賺的錢只是填往年的虧空而已。”

事實上,生豬產(chǎn)業(yè)除了養(yǎng)殖之外,還有收購、屠宰、運輸、加工、銷售等多個環(huán)節(jié),一頭豬從出欄到端上餐桌,過多的中間環(huán)節(jié)分流了大量利潤,甚至超過養(yǎng)殖本身,但是價格、疫情等風(fēng)險卻主要由養(yǎng)殖者承擔(dān)。

根據(jù)四川省畜牧部門的統(tǒng)計,按2013年12月份每頭115公斤育肥豬出欄粗略計算,養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬4至4.5個月每頭平均利潤190元,每月每頭利潤不僅只有47元左右,而且還承擔(dān)了疫病和市場的兩個風(fēng)險。而中間環(huán)節(jié)(收購、販運、屠宰、粗加工、批發(fā)、零售等)1天每頭生豬可有1080元左右的利潤分配。

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