隨著馬年春節(jié)腳步的臨近，年夜飯的預(yù)訂也逐漸接近尾聲。記者在多地采訪中發(fā)現(xiàn)，今年高端餐飲企業(yè)多數(shù)放下身段走起平民化路線，貼近大眾消費(fèi)水平的中檔餐廳年夜飯預(yù)訂更是火爆，團(tuán)購(gòu)年夜飯依舊有市場(chǎng)，半成品年夜飯成為新寵。

高端餐飲企業(yè)年夜飯普遍降價(jià)

作為天津的名片之一，餐飲老字號(hào)“狗不理”一度被戲稱為“包子界的lv”，不少普通消費(fèi)者抱怨吃不起。不過今年情況發(fā)生了變化，通過增設(shè)外賣窗口、建立便民店、走進(jìn)居民社區(qū)等手段，“狗不理”推出便捷、實(shí)惠的大眾化包子，成為今年天津市第一家公開表態(tài)降價(jià)的高端餐飲企業(yè)。

在四川成都，高端餐飲企業(yè)為吸引普通消費(fèi)者，也早已走起平民化路線，推出降價(jià)等優(yōu)惠措施。

“以一桌10人來算，我們的團(tuán)年宴從666元一桌到上千元的都有。”成都潮皇閣成飛大道店的工作人員告訴記者，666元一桌的宴席包含6個(gè)涼菜，三葷三素，還有10個(gè)熱菜、1個(gè)湯、1個(gè)小吃、一個(gè)果盤，而以往團(tuán)年宴一桌至少在1500元以上，降價(jià)的原因主要在于取消了鮑魚一類的“高檔菜”，而代之以更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜。

在山西省太原市濱河?xùn)|路水西關(guān)街口的一家星級(jí)酒店，“菜價(jià)下調(diào)了30%，人還是太少。”服務(wù)員見記者來訪，熱情遞上菜單，“除夕夜要多大的包間都有”。目前，該酒店只預(yù)訂出去了初一到初三中午的包間。

酒店對(duì)門的一家高檔飯店更顯冷清，“年夜飯訂餐少，我們索性除夕和初一都放假。”一名大堂經(jīng)理介紹說。

此外，從江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)掌握的監(jiān)測(cè)情況看，年夜飯總體價(jià)格與往年相比有所下降，主要體現(xiàn)在高星級(jí)的飯店。記者從無錫市幾家高星級(jí)飯店了解到，受政策影響，不少大型國(guó)企、機(jī)關(guān)單位等紛紛取消了年會(huì)及年飯（過年期間的聚餐），目前年飯的銷售量下跌了三成左右。

中檔飯店年夜飯預(yù)訂依然火爆

同城，不同檔次的飯店光景不同。就長(zhǎng)沙來看，芙蓉區(qū)八一路上一家四星級(jí)酒店，年夜飯才訂出了1/3；而東二環(huán)邊上一家名為“回家吃飯”的平價(jià)餐廳的32桌年夜飯很早就被訂光了。

“我們家里訂年夜飯，最近幾年都是吃完了就立即預(yù)訂下一年的。即便這樣，有時(shí)候還是只能坐在大廳里吃飯。”無錫市民薛女士告訴記者，最近幾年，他們家都選在一個(gè)中等規(guī)模的飯店中吃團(tuán)圓飯。

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