春節(jié)的腳步越來(lái)越近，踏上歸途的人越來(lái)越多。這種情況也讓京城的餐廳面臨人員短缺的局面，“6個(gè)服務(wù)員三個(gè)都已經(jīng)回家過(guò)節(jié)了，根本忙不過(guò)來(lái)”，為了應(yīng)對(duì)節(jié)前好生意，餐廳都在想辦法留人，招聘網(wǎng)站上，瞄上假期工的也很多。

六個(gè)人的活三個(gè)人干

“服務(wù)員點(diǎn)菜！”“服務(wù)員，我們的菜呢？”“服務(wù)員，結(jié)賬！”昨天，在東三環(huán)富力廣場(chǎng)內(nèi)的“金湯玉線”米線店內(nèi)，服務(wù)員忙個(gè)不停，但還是要不停地對(duì)顧客說(shuō)：“稍等，馬上就來(lái)！”看到臉上不悅的顧客，服務(wù)員馬上說(shuō)“抱歉”。

服務(wù)員小李說(shuō)，本來(lái)餐廳內(nèi)應(yīng)該有6個(gè)服務(wù)員，但是由于有三個(gè)服務(wù)員都已經(jīng)回家過(guò)春節(jié)了，所以導(dǎo)致他們?nèi)耸植粔颍包c(diǎn)菜，收拾桌子，根本忙不過(guò)來(lái)，我們也沒(méi)有三頭六臂，這一下子就少了一半的人手啊！”記者看到，由于餐廳內(nèi)人流不斷，餐廳管理人員也加入了服務(wù)員的行列，但這似乎也緩解不了。在記者坐下到點(diǎn)餐足足等了有十多分鐘，跑過(guò)來(lái)的小李臉上直冒汗：“對(duì)不起，實(shí)在是讓您久等了。”

而在勁松中街上的眉州東坡酒樓勁松店內(nèi)，快下午兩點(diǎn)了，還是有顧客在等位，“六位的有沒(méi)有了，都等了好久了！”這里的服務(wù)員說(shuō)，由于春節(jié)，不少服務(wù)員都走了，這讓她們更為忙碌了，“沒(méi)辦法啊，只能堅(jiān)持。”一位服務(wù)員說(shuō)。

部分外賣(mài)服務(wù)暫停

“不好意思，我們從今天到初六都送不了外賣(mài)。”家住蘋(píng)果社區(qū)的黃云昨天家里來(lái)了朋友，準(zhǔn)備叫自己小區(qū)內(nèi)的一家潮汕菜館的菜，但是卻發(fā)現(xiàn)外賣(mài)服務(wù)給停掉了。原來(lái)，由于一些服務(wù)員回家，餐廳不得已將外賣(mài)服務(wù)給停掉了，“我們本來(lái)就三個(gè)服務(wù)員，一下子回家回去了兩個(gè)，我不僅要和唯一留下來(lái)的服務(wù)員一起收拾桌子，還要結(jié)賬，點(diǎn)菜，如果再送外賣(mài)，根本不行。”餐館老板一臉苦笑。

不僅是餐廳停掉了外賣(mài)服務(wù)，有些菜店也不再上門(mén)服務(wù)了。同樣是在蘋(píng)果社區(qū)，黃云發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常叫菜上樓的菜店也貼出了“不再上門(mén)送菜”的通知。人員短缺的情況在服務(wù)行業(yè)蔓延，“我年前想收拾一下房間，整理出好多報(bào)紙、雜志什么的，想賣(mài)掉，給小區(qū)那個(gè)經(jīng)常收廢品的打電話(huà)，卻得知人家已經(jīng)在河南老家了，說(shuō)是過(guò)了十五才回來(lái)，人家建議我自己拉著那些廢報(bào)紙去廢品收購(gòu)站。”

假期工增援餐廳

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