“來，先喝上一碗，墊墊饑！”一走進嘉興市秀洲區油車港鎮楊溪村村民周梅生家中，他立即雙手遞上一碗熱氣騰騰的飯糍茶。吃到嘴里，入口爽滑，糯而不爛，讓人不禁想起小時候的熟悉年味。

逢年過節，喝上一碗飯糍茶，是嘉興北部特別是秀洲區廣大農村的傳統習慣。抓上一把做好的飯糍，撒上些細糖，沖入燒滾的開水，香氣隨之溢滿屋。

“看起來很簡單，其實也是一門技術活和力氣活。”周梅生家的土灶間，也是他加工飯糍的小作坊。只見兩位年約六旬的老人正圍著一口鐵鍋“上下其手”。“我們土話里，把負責拓飯糍的那位叫‘上灶’，把在下面灶口燒火的那位叫‘下灶’，他們倆要配合默契，才能做出好的飯糍。”周梅生說。

“周老板，飯糍還有賣哇？我家城里來的客人點名要喝哦。”說話間，又有村民敲開了周梅生的家門。

從年前到現在，周梅生每天都能賣掉30公斤左右的飯糍。“由于制作量有限，過年需求大，一般都是供不應求，我這里最熟練的工人一天也只能做10公斤。”周梅生期盼著，馬年可以召集更多的村民，一起做大飯糍生意，將這門民間的傳統手藝傳承下去。

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