春節黃金周可謂給餐飲業帶來了可喜的增長,據商務部的監測數據顯示,在正月初一至初七(1月31日至2月6日)期間,全國零售和餐飲企業實現銷售額累計約6107億元。
數據顯示,大眾消費是春節期間消費的主流,家庭聚餐、同學或朋友聚會成為馬年春節餐飲市場的主角;高端餐飲則遇冷,很多高端商家紛紛尋求轉型。例如,天津狗不理增設了外賣窗口,推出價格實惠的大眾化包子;上海新雅、杏花樓等餐飲企業推出了“網購年夜飯”服務。
此外,網絡信息消費的快速增長成為今年春節消費的另一大特點。各大電商積極采取措施,加大物流配送力度,訂單量比去年春節出現不同程度的增長。由于網上買年貨成為越來越多消費者的選擇,一些電商的年貨銷量比去年同期增長一倍多。同時,利用微信、qq等即時通信工具拜年也成為今年春節的新寵,除夕夜微信發送量更是達到去年同期的2倍,高峰時段平均每分鐘有1000萬條信息發出。隨著4g時代的到來,視頻拜年的數量也大幅增加。
來源:食品產業網
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