德芙，此刻縱享絲滑！這條每天都在電視臺輪播的廣告，已經深入人心。眼下，情人節即將來臨，巧克力又將成為暢銷品，同時，今年元宵情人節相重合，這特殊的日子相信巧克力的銷售一路看漲。但是，巧克力雖然好吃，但是也要注意健康，選擇的時候選擇哪個牌子更好？

近日，送檢了德芙、好時、明治、瑞士蓮和金帝5品牌可可脂巧克力，以及德菲斯、徐福記、金絲猴和怡濃4品牌代可可脂巧克力進行第三方檢測，以供消費者更好地選擇。

巧克力中含有較高的反式脂肪酸，這主要是因為部分巧克力中使用了反式脂肪酸含量最高的原料——代可可脂。在本次送檢的9個樣本中， 檢測結果顯示9品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，為0.13%；代可可脂巧克力中，怡濃代可可脂巧克力和徐福記奇歐比金心型牛奶巧克力（代可可脂）的反式脂肪酸最低，僅為0.03%。但是這9款巧克力的配料表中，反式脂肪酸或標稱為零或不標注。

因此，消費者在選擇購買巧克力的時候一定要注意。

采編：shenql

文章來源：食品產業網

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