近日，因?yàn)橐徊俊秮碜孕切堑哪恪?，讓炸雞和啤酒迅速成為了最熱門的食物搭配?？墒且灿忻襟w曝出 ，一名h7n9患者疑為吃了帶血絲的炸雞而患病，這讓市民們心有戚戚，這炸雞還能不能吃？為此，華西城市讀本記者進(jìn)行了走訪。

相關(guān)專家表示，雖然四川尚未發(fā)現(xiàn)h7n9病毒感染者，但食用帶血絲的炸雞腿，不排除感染病毒的可能，所以禽類食品應(yīng)該高溫煮熟、煮透。

市民擔(dān)憂看到血絲不敢再吃

家住內(nèi)江市市中區(qū)邱家嘴的蘭小慧，平時(shí)很喜歡帶著兒子去麥當(dāng)勞，豆?jié){、漢堡、薯?xiàng)l都是她常點(diǎn)的食物。

春節(jié)期間，飯桌上的雞肉是鄉(xiāng)下親戚帶來的，所以近段時(shí)間，蘭小慧并沒有到市場(chǎng)上購買活雞。

"我很少點(diǎn)炸雞吃，主要是不太喜歡，也有對(duì)h7n9病毒的擔(dān)心。"蘭小慧說，通過上網(wǎng)，她對(duì)于禽流感病毒還是有大概的了解。

蘭小慧告訴華西城市讀本記者，如果看到帶血絲的雞腿，第一反應(yīng)是沒炸好，不會(huì)繼續(xù)再吃，但還不會(huì)聯(lián)想到病毒。

專家建議禽類食品要煮熟、煮透

夏剛是內(nèi)江市第二人民醫(yī)院傳染科主任，對(duì)于吃帶血絲雞腿而患病的說法，夏剛認(rèn)為，不排除感染的可能性。

h7n9病毒耐寒冷，也就是說，帶病毒的雞肉即使在冰箱里凍硬了，病毒也不能完全消滅。但是h7n9病毒對(duì)高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感，在70℃高溫以上，2分鐘就會(huì)被消滅。

"帶血絲說明沒有煮透，所以病毒可能還存在。"夏剛說，高溫消毒很重要，禽肉和蛋類一定要充分加熱熟透后再食用。

除此外，要預(yù)防h7n9病毒，市民在購買活禽時(shí)，可以戴上口罩，接觸宰殺時(shí)，戴橡膠手套，特別是免疫力差的人群，尤其要注意。

在接觸活禽后，如果出現(xiàn)發(fā)熱和呼吸道癥狀，一定要及時(shí)到醫(yī)院就診。

華西城市讀本實(shí)習(xí)記者 黃曉慶

新聞鏈接

浙江h(huán)7n9患者 疑吃帶血絲炸雞腿患病

去年國(guó)慶期間，在浙江工作的劉金濤在超市買了3只炸雞腿。吃到第二只，發(fā)現(xiàn)雞骨帶血絲，便將剩下的都丟了。盡管如此，第2天他開始拉肚子。第3天，亦是如此……2013年10月14日，他被確診為2013年秋季浙江省第一例h7n9禽流感患者。 據(jù)《今日早報(bào)》

預(yù)防貼士

只要在70℃高溫以上，禽流感病毒只需 2分鐘就會(huì)被滅除，所以市民購買雞鴨等禽類時(shí)，經(jīng)過高溫?zé)笕肟诰涂蔁o礙。盡可能減少與禽類不必要的接觸，尤其是與病、死禽的接觸。要注意用消毒液和清水清潔雙手。直接接觸活禽類、鳥類或其糞便后，須洗手。購買鮮、活、凍禽畜時(shí)要注意查看檢疫證明。加工禽肉、蛋的過程要注意生熟分開。不要把煮過的肉放回原先裝生肉的盤子。

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