近日，記者走訪多家超市發現，茶飲料價格越來越高了，從3元到現在的8元，到底是什么導致價格的快速上升呢。茶飲料之間價格相差如此多，背后定價的玄機在哪里呢？

記者選擇了市面上常見的8款奶茶飲料進行對比，發現立頓英式奶茶售價0.77元/100ml，農夫山泉及統一旗下的高端奶茶產品打奶茶及希蒂價格分別高達2.66元/100g和2.86元/100ml。主要是其配料表，有的奶茶飲料是植脂末(俗稱“奶精”)與奶粉一并添加的，而有的奶茶則只添加奶粉，沒有使用奶精代替，成本較高，自然售價也會有所不同。

植脂末主要成分之一是氫化植物油，加入這種成分的目的是讓奶茶變得更加香濃，作為奶精主要成分之一的氫化油很多時候都會產生反式脂肪酸。雖然含有反式脂肪酸，但含量未達需要標注的范圍可以不標注。根據國標規定，反式脂肪酸的含量低于等于0.3g/100ml(g)可視含量為0。每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2g,過多攝入可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。

另外，奶茶里面必須含有茶葉的成分，有的標注“茶葉”、“茶粉”或“紅茶(綠茶)”也有一定區別，茶粉可能會包括茶葉與茶梗，一般來說，在風味上不及茶葉的茶味重。

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射作用，能有效阻止放射性物質侵入骨髓。

消費者在選購茶飲料時，除了根據口味之外，還需要查看期配料表，選擇奶粉和茶葉添加的茶飲料，這樣才更有利于身體健康。

采編：aimee

文章來源：食品產業網

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