昨日，在佛山建設食品安全示范市首場"四進"活動上，佛山市食安辦通報了佛山2013年食品安全質量報告以及食品安全示范市建設情況，并首發啟動了食品安全示范市成果直通車。據了解，去年抽檢食品及相關產品12517批次（份），總體合格率96%，較去年同比增長1%.不過，由于餐飲服務單位多，監管難度較大，該領域食品的抽檢合格率只有86.2%，排名墊底。

此外，本報曾獨家報道的佛山研究試點活禽統一屠宰的計劃，現已有具體推進。昨日記者從市食安辦了解到，廣東省已選定廣州、深圳和佛山三市作為推進農貿市場活禽集中屠宰上市試點城市。目前，佛山正在調研各大活禽批發零售市場，4月份將形成正式的報告方案，預計5月起將在部分農貿市場試點實施活禽集中屠宰，冰鮮上市。

過萬批次食品96%合格

根據佛山市2013年食品安全質量情況通報，去年佛山共抽檢食品及相關產品12517批次（份），總體合格率96%，同比上升1%，達到了"建設食品安全示范市"要求的95%以上的目標。

記者了解到，去年食品安全的抽檢領域分為食品生產加工、食品流通環節、餐飲服務、農產品、保健食品、進出口食品等六大類。在食品生產環節中，抽檢了1449家次的企業，包括大米、食用植物油、肉制品、飲料、糕點等2484批次食品。

抽檢發現，內在質量不合格有80批次，不合格率達3.2%，主要集中在河粉、速凍米面、桶裝水、蜜餞等食品種類。市食安辦專職副主任申放表示，"三聚氰胺"和"瘦肉精"是去年實施的農產品重點監測領域。抽檢過程中，兩項指標均實現了100%合格，而且連續兩年的評價性監測，都沒有發現"羅丹明"、"瘦肉精"等違法添加劑。

超三成自制糕點、生食海產不合格

根據市食安辦提供的抽檢報告，在餐飲服務方面，雖然合格率達86.2%，較前年提升不少，但連續兩年都處于各項抽檢環節的末位。尤其分析該環節抽檢情況可發現，其中，自制糕點、生食海產品不合格率超過三成，是導致該環節合格率低的"罪魁禍首".

佛山擬試點活禽統一屠宰

此前，本報曾獨家報道市政府有關部門正在調研實施活禽集中屠宰、冰鮮上市的可行性，在今年兩會期間也備受代表和委員的關注。昨日，記者了解到該項工作有了突破性進展。據市食安辦相關負責人透露，廣東省現已確定廣州、深圳和佛山三個城市率先試點在推行活禽集中屠宰。據悉，從5月1日開始，佛山部分農貿市場將有望試點進行活禽統一屠宰，冰鮮上市。

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