3月7日，全國人大代表、臨武縣武源鄉龍家村黨支部副書記、湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司總經理胡建文做客新華網2014全國兩會特別訪談，就食品安全、食品企業如何向低碳轉型等議題與網友在線交流。

[主持人]低碳時代已經到來，作為食品行業來講要完成從農田到餐桌，甚至到筷子，全過程的節能減排與安全管理制度，讓企業走在節能安全與環保的道路上，那么您認為食品企業應該怎樣向低碳轉型呢？

[胡建文]食品企業向低碳轉型，我們必須要像發達國家一樣，我們的食品不能夠再賣原材料了，而是要加工成半成品。比如說蔬菜也好，肉制品也好，在流通環節當中造成的浪費是非常大的，比如一個鴨子從產地運過來，有1/3的東西是垃圾，但是我們做成半成品，一個3斤重的鴨子運輸過程當中只有2斤，這就實現了低碳。在冷庫的技術領域里面，我們要注重環保，要注意能源的節用，我們舜華臨武鴨原來是用組合式的冷庫，它的耗電量就非常大，現在我們改成立體型的智能冷庫，在原有用電量基礎上減少了1/3，甚至一半，所以每個環節當中只要我們去關注，去努力，積極的認識到企業要擔當起自己的社會責任，獲得的將不僅僅是經濟效益。只要我們為我們的環境天更藍、水更清、山更綠擔當自己責任的話，就可以迎來一個美好的時代，一個低碳經濟的時代。

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