昨日，高端餐飲企業全聚德公布2013年業績，凈利潤下滑27.62%，繼湘鄂情、西安飲食之后又一高端餐飲企業利潤大幅下滑。

自中央出臺八項規定后，政務消費大量削減，導致高端餐飲消費群體快速減少。消費群體的改變，全聚德只得轉型大眾餐飲消費市場，不過，由于大眾餐飲消費市場利潤低。所以，2013年，全聚德還是面臨凈利潤下滑的局面。

2014年，高端餐飲市場將繼續縮水，只能留下少數的高端餐飲企業為商務消費和個人消費。大眾餐飲消費市場的火熱，也會帶動餐飲市場業績提升，快餐和團購餐飲服務業將會成為今年的新增長點。

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