俗話說：靠山吃山，靠海吃海。威海的海產(chǎn)品種類繁多，簡直是不勝枚舉。而自古以來，鮑魚就在歷代中國菜肴中占有“唯我獨(dú)尊”的地位，素有“海味之冠”的美稱。《史記》中稱鮑魚為“珍肴美味”，而明清時期就將鮑魚列為八珍之一。

厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在社會上已經(jīng)蔚然成風(fēng)，受此影響，市場上高檔海鮮的銷量明顯不如往年。據(jù)調(diào)查顯示，近期威海水產(chǎn)品市場淡水魚價格相對平穩(wěn)，魚類市場價格穩(wěn)中略降，而鮑魚和梭子蟹價格繼續(xù)低位運(yùn)行。目前市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價格在80-90元，200克以下活的公梭子蟹每公斤價格在60-70元，本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價格在110-120元。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，目前市場所銷售主要是本地的梭子蟹，貨源充足、銷售平淡是造成梭子蟹價格走低的主要原因。預(yù)計后期市場價格還將有一定的下降空間。

另據(jù)調(diào)查顯示，近期市場鮑魚價格同樣繼續(xù)震蕩回落，目前市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格回落至126-136元，8-9個頭的鮑魚每公斤價格在84-90元，13個頭的鮑魚每公斤價格在70-76元，目前市場銷售仍以南方養(yǎng)殖鮑魚為主，但苗種是威海當(dāng)?shù)兀S著南方鮑魚大量進(jìn)入市場，市場貨源供應(yīng)將會十分充足。而受節(jié)儉風(fēng)氣的影響，市場上對高檔海鮮的需求量有所減少。按每年常規(guī)，4-5月份鮑魚市場價格仍有震蕩回落的可能。

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