豬肉上蓋的藍色檢疫印章，今后將被一種激光“身份證”取代。北京市動物衛生監督所昨天表示，在全市推廣豬肉激光灼刻檢疫“身份證”，由此實現追溯到生豬屠宰環節。

對豬肉檢查，目前是在檢疫后在豬肉胴體上蓋一個藍色印章，該印章是用食用色素制成，但印章的數字可能出現印不清楚，而且容易被仿制造假。

市動物衛生監督所人士說，此次運用的激光打碼，是用激光在豬肉表皮灼刻代碼，呈現立體圖像，有凹凸感，印章辨別清晰、防偽功能增強，“灼刻沒有任何添加物質，不會對被激光灼刻的豬肉及周邊環境造成污染”，而消費者可在豬肉上清楚地看到檢疫合格字樣以及檢疫具體時間。

據介紹，豬肉激光灼刻檢疫標識技術投資3100多萬元，此前已經過了3家生豬屠宰企業2年的試點，即將進入全面實施階段。目前農業部已把北京生豬激光灼刻檢疫標識列為可在全國流通的模式，用來提升動物產品安全追溯，保障豬肉產品質量安全。

今年全市12家生豬屠宰廠將全部安裝激光灼刻檢疫標識設備，這意味著今后市民在買豬肉時看到的都將是這樣的激光“身份證”。同時，消費者購買豬肉時，還可得到一張印有15位編碼的銷售小票，通過手機、網站可查詢到在哪里屠宰、從哪里進貨。

另外，市動物衛生監督所還透露，對屠宰環節管理不合格的企業，將及時追溯到原產地，建立黑名單公布制度。官方獸醫每年要至少兩次進入商品養殖生產區，具體核查存欄補欄動物數量，判定生產記錄的真實性和準確性。凡是涉及無檢疫證明或證物不符的線索，一定要追查到底。

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