民以食為天，食品安全問題牽動著每一個人的神經。其中，乳制品的安全問題尤其引人擔心，近年來頻發的食品安全事故讓人們對于國產乳制品普遍缺乏信心。究竟牛奶生產的過程是怎樣的？生產條件是否安全衛生？中國乳業今后在國際市場上該如何發展？

3月14日，“中國通直通蒙牛”活動邀請到四位來自中國國際廣播電臺的外籍友人，一起走進蒙牛集團通州生產廠，了解一杯牛奶是如何走上人們的餐桌的，也讓“藍眼睛”的“中國通”們親眼見證中國的乳制品質量安全水平，探索國產乳制品品牌的國際化之路。“中國通直通蒙牛”邀請外籍友人走進蒙牛生產廠攝影：趙健宏

釋疑：中國的牛奶究竟有多安全？

從田間到餐桌嚴把質量關

蒙牛企業文化展示墻上“民以食為天，食以奶為先，奶以安為要”的口號讓人印象深刻。在蒙牛工廠中，也處處體現著對食品安全問題的重視。

來自土耳其的經濟專家薩迪在參觀時對記者表示：“在我們的文化當中，喝牛奶如同吃飯一樣，是日常生活的一部分，尤其是我全部的家人都在中國，因此對于乳制品的質量安全問題更加重視”。

薩迪說，近些年，中國頻發的乳制品安全問題讓人擔憂，作為一名外國人，心中一直有個疑問：究竟中國的牛奶質量靠不靠得住？中國國際廣播電臺中外主持人參觀蒙牛工廠攝影：趙健宏

據蒙牛集團工作人員介紹，蒙牛采取“田間到餐桌”的全產業鏈端到端質量管理體系，讓市場上每一包奶都能倒追到起始奶源。從“最前端”的草料種植環節到“最末端”的產品出廠，每個環節都嚴把質量關，保證每一包出廠牛奶的合格性。

對于奶源，蒙牛工作人員還介紹，蒙牛的奶源均選取北緯42°的黃金奶源帶。而為了更好地提高奶牛“福利”，牧場為奶牛建有“三廳”：餐廳、臥廳、擠奶廳。牛的生活環境極其舒適，飼料營養也非常均衡，很大程度上確保了牛奶的品質安全。

“在我想象中，牛奶工廠應該是機器很少，工人很多，但是來到這里發現機器化程度很高，人很少。這樣的生產與我想象中的不一樣，更加安全高效。”薩迪對記者表示。

蒙牛工作人員表示，蒙牛生產車間的設備均為國外進口，與國外的生產工工藝一樣，生產出來的牛奶品質也與國外水平一致。中國國際廣播電臺中外主持人參觀蒙牛工廠攝影：趙健宏

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