87歲的法國廚皇保羅·博古斯，已連續(xù)49年獲得米其林三顆星的最高榮譽(yù)，更獲得了法國國家政府特別頒發(fā)的“國家榮譽(yù)勛章”。正是這樣一位極富盛名的廚藝泰斗，與雙立人旗下品牌staub琺瑯鑄鐵鍋密切合作了15年!近日，恰逢他87歲生日，雙立人攜手200位米其林廚師，獻(xiàn)上了一份別致的禮物。
致敬保羅·博古斯，雙立人獻(xiàn)上大禮
近日，雙立人廚具管理董事會成員michaelgordner先生一行，造訪了保羅博古斯在里昂的餐廳，祝賀他87歲壽辰，并攜手200名米其林廚師送上了一只特殊的staub鍋具作為生日禮物。在這只雙立人的特制41厘米橢圓形鑄鐵鍋上，密密麻麻地寫滿了200名米其林廚師的簽名，這只被賦予特殊意義的staub，代表著雙立人與200位米其林廚師濃濃敬意和祝福。而今，它已經(jīng)成為保羅·博古斯的珍愛藏品之一。
廚皇與staub的深厚友誼
對于一名專業(yè)的廚師而言，烹飪工具的質(zhì)量、材料的觸感、產(chǎn)品的外觀都至關(guān)重要。正如中國一句老話，寶刀贈英雄，好馬配好鞍。博古斯最鐘愛的要數(shù)雙立人旗下twin-1731刀具和staub琺瑯鑄鐵鍋了，而他對廚具近乎挑剔的完美態(tài)度也是成功的秘訣之一。在博古斯餐廳中，雙立人特別為博古斯定制了一批專用的staub琺瑯鑄鐵鍋。博古斯與staub鍋具的品牌創(chuàng)始人弗朗西斯從合作初期就開始不斷討論自己對鍋具的理念，并不斷改進(jìn)制作工藝，經(jīng)過多年的磨合，使staub鍋具呈現(xiàn)出更加完美的烹飪體驗。而staub琺瑯鑄鐵鍋也成為保羅·博古斯的秘密武器。
雙立人廚具管理董事會成員michaelgordner先生說：“保羅·博古斯的廚房使用的是我們的產(chǎn)品，沒有比這再能證明雙立人產(chǎn)品質(zhì)量的了。”
榮耀滿身米其林三星級蟬聯(lián)近50年
一提起名廚，人們的腦子里就會浮現(xiàn)這樣的印象——身穿白色制服，頭頂廚師高帽，手持鍋鏟奮力翻炒，這樣的形象也成為國內(nèi)外眾多餐廳宣傳的素材。當(dāng)今天各種餐飲節(jié)目大行其道，廚師們身著統(tǒng)一服裝亮相時，人們或許想不到，打造此廚師外形，并運(yùn)用媒介傳播宣傳美食文化的第一人，就是保羅?博古斯。
1926年生于法國里昂的保羅?博古斯，至今已有87歲的高齡。出身于廚師世家的他，從21歲起潛心學(xué)藝17年后，以清新、保留菜品原汁原味的新式烹調(diào)，顛覆了埃斯科菲耶風(fēng)格的傳統(tǒng)烹飪方式，重塑了法國的烹飪文化，
他通過創(chuàng)建餐廳、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、撰寫烹飪書籍等方式大力推動了法式西餐文化的邁進(jìn)。在《時代周刊》評出的“60年來影響世界的人物”榜上，他也成為其中之一，有人比喻道：“如果把世界烹飪界比作一個舞臺，那么擔(dān)任指揮的，非保羅·博古斯莫屬。”
今年已經(jīng)是保羅·博古斯連續(xù)49年獲得米其林三顆星的最高榮譽(yù)，他也是迄今為止獲得米其林三顆星榮譽(yù)最長時間的廚師，而明年他更將迎來第五十年，締造近半個世紀(jì)的輝煌。
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