春天剛到，蝦季就來！今年的第一餐：潛江蝦皇……油燜的才是王道！蝦肉雖然不太多，可味道相當(dāng)贊！關(guān)鍵是價(jià)格也沒變，油燜大蝦128元！小伙伴們，蝦季開始咯！

微博網(wǎng)友@鋼鐵俠王小東

一條微博激起千層浪，引來江城“吃貨”熱鬧跟帖：開什么玩笑，現(xiàn)在就有蝦子吃？記者隨后探訪發(fā)現(xiàn)，武漢多數(shù)蝦館確實(shí)都正陸續(xù)開張，最早的其實(shí)在3月4日前后就開賣，比去年又提前了近十多天，比正常上市期提前了足有一個(gè)月。

這些著急爬上餐桌的小龍蝦來自何處？品質(zhì)、價(jià)格如何？除了傳統(tǒng)的油燜和清蒸，今年有哪些新口味？記者一一為您打探。

探訪提前一月上市價(jià)格幾乎未變

昨晚8時(shí)，記者來到武昌虎泉街，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到蝦皇蝦館門庭若市。“3月12號(hào)就開張了，中午11點(diǎn)開賣，全都是潛江的蝦！”蝦皇蝦館的工作人員說，今年小龍蝦上得比去年早了十多天。

這還不是開業(yè)最早的蝦館。另一路記者探訪的漢口萬松園美食街，可可蒸蝦的老板一臉自信地說：“剛到3月我們就開張了。”

記者走訪的徐東秦園路、武昌丁字橋、石牌嶺、雄楚大道、南湖、漢口萬松園、漢陽郭茨口等20多家蝦館中，至少六成以上的蝦館都已開張，還沒營業(yè)的也將已做好開業(yè)準(zhǔn)備。

在記者探訪的這些蝦館中，油燜大蝦主要在128元/盆—138元/盆，蒸蝦在88元/盆—108元/盆，與去年相比變化不大。

產(chǎn)地外地蝦個(gè)大本地蝦偏小

按照小龍蝦的生長(zhǎng)規(guī)律，每年4月初是集中上市期，今年足足提前了一個(gè)月，蝦肉會(huì)不會(huì)特別少？記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前各個(gè)蝦店的蝦肉品質(zhì)參差不齊，目前是外地蝦源唱主角，個(gè)頭相對(duì)更大，本地小龍蝦出肉率還較低。

漢口萬松園一家蝦店鄒姓老板說，現(xiàn)在用的蝦源主要產(chǎn)自廣西、云南一帶。“那些地方氣溫高，小龍蝦投苗早，長(zhǎng)得快，現(xiàn)在的個(gè)頭比本地蝦大。”不過，貨源非常不穩(wěn)定，進(jìn)價(jià)也偏高。

與外地蝦源相比，湖北省內(nèi)產(chǎn)的小龍蝦個(gè)頭就小了些。虎泉街潛江蝦皇店潘老板說，蝦源全都從潛江運(yùn)來，個(gè)頭確實(shí)不大。“現(xiàn)在本地小龍蝦還未長(zhǎng)好，出肉率不到20%。”潘老板說，4月初的潛江小龍蝦絕對(duì)秒殺一切對(duì)手。

口味新吃法層出不窮老口味仍受歡迎

“怪味蝦是個(gè)什么味？干鍋蝦跟油燜蝦有什么區(qū)別？”在萬松園一家蝦館，齊先生盯著菜單，不停咨詢服務(wù)員。

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