近日，烏魯木齊市工商局對餐飲行業(yè)進行清查“霸王條款”，發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)的餐具消毒情況非常不樂觀。

在新疆一家大型餐具企業(yè)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，每日消毒餐具的數(shù)量由原來的2萬多套，不過已經(jīng)下降了8成。主要是2013年4月，新疆出臺了《叫停餐飲業(yè)收取循環(huán)使用消毒餐具費的通知》，導致消毒企業(yè)餐具生產(chǎn)量大幅下跌。

消費者也表示，對消毒企業(yè)餐具消毒不怎么放心，雖然是流水線作業(yè)，在操作過程中，清洗餐具使用的除油劑和消毒劑配方，有沒有嚴格執(zhí)行標準，會不會有危害物質(zhì)留下等等，都有食品安全隱患。對于餐飲企業(yè)自洗餐具，只是簡單清洗后消毒，至于清洗過程是否確保衛(wèi)生，很難確認。

總之，烏魯木齊市消毒餐具情況非常不樂觀，消費者對餐具的消毒情況非常不放心。

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