“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這句話連小孩子都知道，可惜浪費現象還是很嚴重。

國家糧食局有關負責人介紹說，糧食從生產到擺上餐桌，過程很長，每一環節都存在損失浪費現象。據測算，我國糧食產后僅農戶儲糧、儲藏、運輸、加工等環節損失浪費總量每年就達700億斤以上。可以說，損失浪費已成為危及國家糧食安全的重要因素之一。

農戶儲糧方面，我國農戶存糧約占全國糧食年總產量一半左右，由于儲存設施條件簡陋，烘干能力不足，缺乏技術指導服務，每年因蟲霉鼠雀造成的損失比例在8%左右，糧食損失浪費在400億斤以上。

運輸方面，我國糧食物流方式落后，跨省散糧運輸比例約為25%，大多采用包糧運輸方式，拋灑、遺留損耗大。

倉庫保管方面，全國糧食企業約有2400億斤倉容屬危倉老庫，儲糧條件差、損失大，儲運環節損失損耗150億斤以上。

餐桌消費方面，由于消費習慣誤區，成品糧過度追求精、細、白，低水平粗放加工，既損失營養素又明顯降低出品率，副產物綜合利用率也很低，加工環節每年造成糧食損失150億斤以上。請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，造成餐桌浪費更是觸目驚心，有關方面估算每年餐桌浪費食物價值達2000億元。

這位負責人介紹，我國糧食供求處于緊平衡狀態，近年來糧食進口量持續增加，每年進口的谷物和大豆在1000億斤以上，而每年又白白地損失浪費上千億斤糧食。如此對比令人痛心。糧食損失浪費如不堅決遏制，將不僅加劇國內糧食供需矛盾，也與全球資源供需形勢格格不入。

國家糧食局負責人表示，節約糧食、反對浪費，不僅有利于減輕國內糧食供求平衡壓力，有利于保障國家糧食安全，也有利于全球糧食供求改善。

節糧減損、反對浪費，必須建立長效機制。全國糧食系統將著力推進4個方面工作：

一是全面實施“糧安工程”，繼續擴大農戶科學儲糧專項實施范圍，推廣新型儲糧裝具，適應種糧大戶、專業合作社等新型農業產業化經營主體需求，推進糧油加工業節糧減損行動，在糧食流通各環節全程推廣節糧減損新設施和新技術，開展流通環節損失浪費情況調查，出臺節糧減損具體措施，制訂節糧減損技術標準和設計規范，有效減少流通環節糧食損失。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。