2014年4月2日，浙江省衛生計生委組織召開食品安全地方標準《冷鮮禽類加工銷售衛生規范》啟動會。今年初，省政府下發《關于進一步加強人感染h7n9禽流感防控工作的通知》，要求自7月1日起，設區市主城區永久性關閉活禽交易市場。省衛生計生委啟動了食品安全地方標準緊急立項程序，將《冷鮮禽類加工銷售衛生規范》列為2014年食品安全地方標準項目，并委托省預防醫學會作為牽頭承擔單位，與省畜牧獸醫局、浙江大學動物科學院、省農科院等機構組成起草協作組，共同完成標準制定工作。

據了解，當前我省冷鮮禽類加工銷售尚處于起步階段，全省共有禽類定點屠宰加工企業約15家。省政府相關政策實施后，冷鮮禽類將逐漸成為市場消費的主要產品。但與之前活禽交易、現殺現賣的方式相比，冷鮮禽類生產鏈長、條件要求高，如何確保產品的安全衛生成為企業和監管部門面臨的首要問題。《冷鮮禽類加工銷售衛生規范》作為強制性標準，將對冷鮮禽類生產經營過程中檢疫、屠宰、貯存、運輸、檢驗、銷售等環節中的場所、設施、人員的“安全衛生要求”作出規定，以此來規范產業生產經營過程，保障冷鮮禽類安全衛生，確保公眾吃上放心禽。

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