盡管廚房設備市場潛力巨大，但在激烈的競爭中，能夠釋放出來的空間仍然是有限的。當品牌越來越多，將廚房設備市場的容量蠶食殆盡，廚房設備企業再難向外快速擴張，只能不斷向內部進行調整。而在這樣的調整當中，中小廚房設備企業承受著尤其大的壓力。

中小廚房設備企業轉型有方向

在不公平的市場競爭中，中小型廚房設備企業的日子之艱難可想而知。大型廚房設備企業為了能保存自身的實力且在未來的競爭中占有更多的優勢，幾乎是不遺余力的兼并有發展潛力但實力弱小的廚房設備企業。這樣一來，中小型廚房設備企業所要面對的，不僅是轉型所帶來的狂風暴雨，還有大型廚房設備企業的掠奪。

業內人士表示，“中小廚房設備企業遇到生存與發展的嚴峻考驗，深層次的原因是產品嚴重同質化，同時，中小廚房設備企業也缺乏產品技術、管理和服務創新能力。因此，‘抱團取暖’、‘合縱連橫’將是中小型企業未來轉型升級發展的必然選擇。”

產業聯盟利于整合與創新

在這樣的環境中，小型廚房設備企業的道路大致分為三個方向：一是逆風而行，不斷提升實力，努力在夾縫中求生存，或許能夠在市場的大浪淘沙中占有一席容身之地;二是依附于大型企業，以被大型企業兼并為代價換取一個可以依靠的港灣;第三個結果，是最不愿令人看到的，即是被市場淘汰，無論是被狂風暴雨擊垮還是投靠的大樹倒下，曾經的努力都付諸東流。

中小廚房設備企業如果能夠通過產業聯盟與互聯網高度融合的新型產業聯盟體是未來經濟發展的一種重要組織形式，通過組建品牌聯盟，依靠資源的整合，大平臺的構建和商業模式的創新，能幫助企業完成技術創新、管理創新和轉型升級，企業才有更好地生存、發展的機會。

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