長江刀魚又稱毛花魚、野毛魚、梅鱭等，為鍉科鱭屬洄游性魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，并溯江而上進行生殖洄游。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動。由于長江污染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產量逐年下降。

作為長江四鮮之一的刀魚歷來價格不菲，近日，南通端平橋水產市場的刀魚經營戶向記者表示：自3月1日長江刀魚開捕以來，一直沒有等來漁汛。漁民判斷，今年氣溫較往年偏低，影響刀魚洄游的時間。受此影響，目前市場上刀魚的價格比去年同期翻了一翻。據端平橋一刀魚經營戶稱，這段時間，市場上本港長江刀魚很少，主要是長江口的崇明刀魚，量也比去年少了三分之二，價格自然就貴了。

9日（周日），三兩以上的崇明刀魚賣到每斤3200元。而去年同期僅一半的價格。據現場觀察，這兩天本港的長江刀魚一上岸就被熟人或酒店買走。附近的一酒店老板說，中午店里就有8條刀魚，大概一兩重一條，價格在1000元。

經常吃刀魚對人的好處，魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育。生病或身體有傷口時，吃魚可以幫助恢復及愈合；魚肉中epa及dha可降低血脂質，免于心臟病威脅。魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、煙堿酸及生物素、礦物質。

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