隨著氣溫轉暖，本地大棚蔬菜供應量增加，調節了市場供需比，導致絕大部分蔬菜價格下降。而生姜方面，由于初春季節不產姜，市面上銷售的是去年的存姜，但去年生姜產地氣候不佳且種植面積縮減，導致生姜大幅度減產，市場供應量下降，價格上漲。

調查數據顯示，生姜的平均價格從2月份的12.29元/公斤，上漲至4月20日的20元/公斤，價格上漲62.73%，與去年4月份的平均價6元/公斤相比上漲233%，幾乎與豬肉價格持平。

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