本周以來鞍山市多家餐企都直喊忙,客流量比平時多出20%。據鐵東某酒店的經理稱,平時晚上飯口時間上座率也就在七八成,這幾天達到100%。而小長假3天的預訂情況,也凸顯了“五一”餐飲熱度,即多數飯店預訂量比正常周末多兩成左右,尤其是中檔飯店,預約席位接近“零剩余”。
市民王女士周一晚上請朋友小聚,沒想到上午走了五六家飯店,均稱晚上已經沒有包廂了,“這還沒過節呢,咋就這么熱鬧?”事實上,這段時間的高人氣并沒讓商家有多開心,因為飯局主題多為朋友、親人小聚,人均消費比平時略低,只有40元—50元,而平時人均消費大概要60元—70元。如此一“中和”,相當于營業額和平時基本持平。市民黃女士說,“就是好朋友節前一起吃口飯,不用好面兒,啥實惠點啥唄,要是aa制,每人也就掏了兩個菜的錢?!?/p>
此外,多家ktv近幾天也人氣急升。市民劉女士說,現在這個行業競爭太激烈,平時已很難見到等位區滿滿的場景了,可這周一去鐵東一家ktv,發現等位區都快滿了。但ktv高人氣的背后,也和餐企一樣,收入并不喜人。某量販式ktv的經理稱,現在又有團購,又有微信優惠券,下午時段包場消費不到百元,還有食品飲料贈送,因此利潤并沒有因人氣攀升而大幅提高。
來源:食品產業網
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