細(xì)說中小廚房設(shè)備企業(yè)在發(fā)展中出現(xiàn)的管理問題。如今，隨著廚房設(shè)備行業(yè)的迅速發(fā)展，廚房設(shè)備市場競爭也日益激烈。廚房設(shè)備企業(yè)團(tuán)隊(duì)也成為這一競爭環(huán)境下的重要建設(shè)環(huán)節(jié)。要想擁有強(qiáng)大的企業(yè)團(tuán)隊(duì)，人才管理是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。人才成本正逐漸成為廚房設(shè)備企業(yè)的最大成本。

有些廚房設(shè)備企業(yè)感嘆競爭力缺乏，實(shí)際上，這往往與團(tuán)隊(duì)建設(shè)不完善存在必然聯(lián)系。

資歷牌：核心崗多從老員工提拔。相信很多廚房設(shè)備企業(yè)都會(huì)有這樣的現(xiàn)象，業(yè)務(wù)經(jīng)或理店長從銷售能力強(qiáng)的員工中提升，沒有銷售能力突出的就從資深的老員工里面提升，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人往往忽略了很多銷售能力很強(qiáng)的業(yè)務(wù)經(jīng)理或?qū)з彛谧陨砟壳暗膷徫簧献龅姆浅３錾⒉灰欢ㄔ诟邔用娴墓芾韻徫痪湍軇偃危活I(lǐng)導(dǎo)硬逼上馬，走上崗位之后發(fā)現(xiàn)自己不適合，領(lǐng)導(dǎo)也不好意思換人，被逼上馬的這位同仁，由于對(duì)工作的熱愛又很愛面子，再回到之前的工作崗位，感覺放不下身段，就這樣硬撐著，這樣的情況結(jié)果一般都會(huì)非常不理想。

關(guān)系戶：核心崗老板親戚眾多。對(duì)于中國的個(gè)體廚房設(shè)備企業(yè)群體，很多都是家族式，七大姨八大姑一個(gè)個(gè)來幫襯，在創(chuàng)業(yè)之初確實(shí)為企業(yè)的發(fā)展立下了汗馬功勞，可是隨著企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，最初的夫妻檔也開始轉(zhuǎn)變成企業(yè)化經(jīng)營，經(jīng)營規(guī)模越來越大，相應(yīng)的管理也開始出現(xiàn)，七大姨八大姑并不能與時(shí)俱進(jìn)，還是按照原來的思維模式和工作套路在開展工作，對(duì)于管理需要遵守的流程和制度和規(guī)范，七大姨八大姑一概不予以配合，那么其他員工肯定會(huì)向七大姨八大姑看齊，整個(gè)企業(yè)的管理就會(huì)因?yàn)榇朔N情況而陷入僵局。

人情味不足：對(duì)底層員工非常苛刻。俗話說：無商不奸，說的就是商人都很奸詐，很多商人在做生意的過程中對(duì)員工的管理也很苛刻，導(dǎo)致很多員工做事都不會(huì)盡心盡力，沒有太多的歸屬感和榮譽(yù)感，對(duì)待任何事情都是應(yīng)付了事，導(dǎo)致員工的心態(tài)極其不好，員工心態(tài)不好，對(duì)待客戶的態(tài)度肯定也不好，最后生意很難延續(xù)，經(jīng)營只會(huì)每況愈下。

有職無權(quán)：企業(yè)老板不愿放權(quán)。很多廚房設(shè)備企業(yè)都是白手起家創(chuàng)業(yè)起來的，積累了豐富的市場操作經(jīng)驗(yàn)，可是市場變化太快，還沒當(dāng)經(jīng)銷商把經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用，市場已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，由于老板創(chuàng)業(yè)的艱辛和經(jīng)銷商親力親為的慣性，不愿意花高價(jià)聘請(qǐng)有能力的職業(yè)經(jīng)理人或者很多時(shí)候很多事情都想親力親為，導(dǎo)致職業(yè)經(jīng)理無所適從，企業(yè)老板發(fā)現(xiàn)操作的非常吃力，人員不知道如何調(diào)動(dòng)激情和積極性，現(xiàn)在的工資比之前也高了很多，可是員工流失率還是很大。

相信有上面幾種情況出現(xiàn)的廚房設(shè)備企業(yè)一定在經(jīng)營的過程中會(huì)遭遇到瓶頸，要想實(shí)現(xiàn)突破發(fā)現(xiàn)非常的吃力，其實(shí)深入去思考就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣其實(shí)不僅僅是浪費(fèi)了一點(diǎn)點(diǎn)工資那么簡單。處于核心關(guān)鍵崗位的話，影響的就是整個(gè)部門或企業(yè)的人員，特別是處于高層管理這個(gè)崗位，就會(huì)把整個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略和方向的話引導(dǎo)失誤，因此人的成本一定是企業(yè)最大的成本。廚房設(shè)備企業(yè)如有類似上面幾種情況的，務(wù)必要進(jìn)行改變，這樣才能讓企業(yè)產(chǎn)生更大的效益。

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