今年春節(jié)過后，豬肉價格的大幅下跌備受市場關注。國家統(tǒng)計局青島調(diào)查隊對消費市場的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，青島市豬肉價格連續(xù)四個月下降，不斷創(chuàng)近年來的新低。4月份，青島市豬肉和副產(chǎn)品平均價格 已 回 落 至2010年下半年的水平。而4月下旬至5月初，豬精肉價格終于出現(xiàn)春節(jié)后的首次上漲，在較多的內(nèi)外動因作用下，豬肉價格企穩(wěn)反彈出現(xiàn)恢復性漲價已初露端倪。

肉價“自由落體”跌出近年新低豬肉副產(chǎn)品最高降幅25%

島市居民消費價格統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當前豬肉價格已回落至2010年下半年的水平，為近四年的最低。受其影響，青島市畜肉副產(chǎn)品價格持續(xù)下降，1-3月份環(huán)比降幅逐步擴大，分別為1.3%、2.6%和6.9%，一季度累計比去年同期下降3.8%。生豬肝、生豬蹄、豬肋排、豬棒骨平均價格與1月初相比，降幅分別達到了8.28%-25.07%。

統(tǒng)計分析認為，本輪豬肉降價主因是市場供大于求。最新數(shù)據(jù)顯示，2014年3月份青島市生豬存欄量達274.52萬頭，市區(qū)生豬上市總量為8.7萬頭，日均2793頭，環(huán)比增長35.%，同比增長24.4%，豬肉產(chǎn)能的嚴重過剩直接推動豬肉價格的持續(xù)下跌。消費能力的減弱也加重了價格下跌趨勢，受厲行節(jié)儉的影響，今年豬肉等商品的集團采購、禮盒供應、酒店需求等數(shù)量均明顯減少。

另外，隨著生活水平提高以及健康飲食理念的推行，豬肉的替代品增加，市民消費結(jié)構(gòu)有所變化，對豬肉的消費需求逐步減少。

供求關系變化驅(qū)動“豬周期”進入上行通道

近期展開的2014年第一批中央儲備凍豬肉收儲的電子競價采購工作，對豬肉價格的“托底”作用開始體現(xiàn)。4月下旬，豬精肉價格稍有反彈，五花肉價格降勢也趨緩。業(yè)內(nèi)人士認為，進入5月份之后，供求關系的變化和生產(chǎn)成本的驅(qū)動將成為豬肉價格反彈的直接推動力，“豬周期”進入上漲通道。

記者從養(yǎng)殖行業(yè)了解到，夏季來臨后生豬生長速度放緩，出欄量會受到一定影響;加上部分養(yǎng)殖散戶無法承受虧損而選擇退出，進一步降低了生豬出欄量，市場供應量必然有所減少。另外青島進入傳統(tǒng)的旅游旺季，豬肉需求逐步回升，而6月1日進入休漁期后，部分水產(chǎn)品的消費需求也將轉(zhuǎn)移到豬肉市場，進而成為豬肉價格上漲的推動力。

統(tǒng)計部門建議，新一輪豬肉價格上漲已箭在弦上，有關部門應加強調(diào)研和監(jiān)控，及早采取有效措施，避免后期豬肉價格出現(xiàn)報復性反彈，減輕價格劇烈波動對生產(chǎn)和消費產(chǎn)生的負面影響。

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