（記者 譚桂雙）來自挪威深海的大西洋鮭，因其肉質肥厚，營養豐富，一直被譽為來自深海的最純凈的味道。然而因其特殊的生長習性，國內鮮有養殖。近日，這種大西洋鮭“游”進文登，在侯家鎮世發水產貿易公司試養成功。

日前，記者走進世發水產貿易公司養殖車間看到，一尾尾大西洋鮭正在清澈的池水中逆著水流不停游動，淡黑色的身影非常靈活。“大西洋鮭好動，時刻都在逆水游動，這也是它肉質鮮嫩的原因之一。”公司經理田世發邊投喂餌料，邊細數著這種經濟魚類的生長習性，“大西洋鮭是深海冷水性魚，運動量大，每天要吃五頓‘飯’。從150克的魚苗長到5公斤成品，大約需要12到14個月的時間。”

據了解，大西洋鮭對海水水質和水溫要求很高，目前在我國只能靠室內人工養殖。“為了保證品質，在引進魚苗、設備和技術以后，還要考慮養殖條件。”田世發說，養殖基地專門鑿井抽取80—100米深的地下海水，確保水溫穩定在12℃—16℃大西洋鮭最適宜的生長溫度。

新鮮的大西洋鮭含有豐富的不飽和脂肪酸，肉質優良，市場前景廣闊。田世發告訴記者，明年他們將再建兩個大棚，擴大養殖規模，讓大西洋鮭盡快“跳”上普通老百姓的餐桌。

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