9日，《法制晚報》對7-eleven建外日壇路店內后廚操作間存在衛生問題進行了報道。朝陽區食品藥品監督管理局建外食藥所接到情況反映后，立即組織執法人員進店進行全面檢查。

10日上午北京市朝陽區食品藥品監督管理局約談了柒—拾壹（北京）有限公司負責人。而該公司表示，對涉事門店進行停業整頓，并開展北京市各個門店的全面檢查。截至發稿時，這家門店已經被停業整頓 。

檢查現場 進入后廚 執法人員查出仨問題

9日下午執法人員剛一進入該店后廚，馬上就看出了廚師的個人衛生存在問題，“圍裙怎么這么臟？幾天沒洗了？”

面對執法人員的詢問，后廚的兩位廚師解釋說，圍裙一般都是帶回家去洗，但是最近忙洗得不是特別干凈。執法人員當即提醒店長，對圍裙等工服一定要及時統一清洗消毒，避免員工帶回家自行處理造成二次污染。“東西不怕舊，但一定要干凈，符合衛生標準。”

記者看到已經切好的兩盆西紅柿被擺放在后廚地面上，細心的執法人員也發現了。“這是切好了備用的西紅柿？把它放在一個干凈的地方，別隨便放在地上！”

對于廚師指甲過長的問題，執法人員也明確提醒店長，必須讓廚師及時處理。

記者追訪 曾被舉報 該店已是二度被查

據現場執法負責人介紹，建外地區寫字樓眾多，這種快餐外賣很受白領歡迎，因此食品衛生的好壞更是焦點問題。

此前，建外食藥所已經對轄區食品流通企業、餐飲企業的負責人進行了專項業務培訓，重點包括夏季來臨前的食品安全、預防食物中毒、食品安全操作規范等內容。

就記者發現問題的這家門店，建外食藥所在今年上半年就曾接到舉報，反映快餐問題。對此，食藥所當時就對該店進行了一次全面檢查，包括食品進貨情況等。隨后，食藥所執法人員也向店方明確提出了存在的問題，并責令店方進行改正。

消費者聲音 “至少半年內不會去了”

本報對此問題曝光后，本報官方微博及其他媒體官方微博也在互聯網上不斷轉發。

7-eleven快餐的消費人群以年輕人居多，這些人恰恰是新媒體的關注者，所以才會在網絡上引起熱議。

一位自稱經常光顧7-eleven的消費者在評論里寫道，在日本她就經常到7-eleven消費，日本本地的衛生條件令人非常放心。

但是，看了9日的報道后，她對7-eleven的雙重標準非常驚訝。“一個國際連鎖企業，應該在所有門店都執行一個衛生標準。可偏偏就在中國的店里出了這樣讓人難以接受的事情，至少我半年內不會去消費了。”

而更有網友直接指出，不斷爆出的國際巨頭公司在中國降低執行標準的問題，應該引起管理者的注意，只有加大對這樣問題的處罰力度，才能根治這種歧視消費者的行為。

權威發布 食藥監局 約談公司負責人

根據9日下午現場的檢查情況，建外食藥所執法人員已經通知店長展開店內調查，詳細說明問題的細節，并提出處理意見。此外，執法人員也已經通知該店店長及門店上級相關負責人談話，接受進一步處理。

10日上午，北京市朝陽區食品藥品監督管理局約談了柒—拾壹（北京）有限公司負責人，重點就本報曝光的建外日壇路店餐具沖洗池洗頭洗衣服的惡劣事件進行行政約談。

朝陽區食品藥品監督管理局首先對涉嫌存在違反食品安全管理制度的建外日壇路店提出要求。

一是要求涉事門店立即進行全方位整改，全市門店進行自查自糾；二是加強對員工的崗前培訓教育，強化員工日常衛生管理制度，提升自身的食品安全意識及自律意識；三是要求企業突出重點環節的落實，認真梳理食品安全管理制度，從進銷貨臺賬、員工持證上崗情況、環境衛生情況進行全方位自查；四是要求企業高度重視、密切關注、迅速行動，將行政建議一一落實，形成自查自糾報告。

目前，北京市朝陽區食品藥品監督管理局已對涉事門店進行立案調查。

超市現場制售食品一直是食藥監管部門的重點監管領域，隨著夏季的來臨，也到了食物中毒的高發期，朝陽食藥局將進一步加強相關領域的檢查力度，嚴防類似事件發生。

同時，朝陽食藥局也表示，下一步將加強對相關經營單位及從業者的培訓，切實提高企業的社會責任感，發揮企業的主體作用，提高從業者的素質。

事件回放

《法制晚報》記者從今年2月底，開始在7-eleven建外日壇路店進行臥底采訪。經過兩個月的調查，記者發現該店存在員工在店內餐具沖洗池內洗頭、在后廚洗衣服、將掉落地面的豆腐撿起來直接使用等問題。本報于昨天對此事進行了報道，并向食藥監局進行了舉報。

公司表態 連夜開會 北京門店全面檢查

在約談中，柒-拾壹（北京）有限公司負責人做出表態，稱此次事件暴露出該公司對食品安全重視程度不足，對員工培訓教育不到位，日常監督檢查工作不到位，規章制度落實不到位，對該事件造成的惡劣影響深表歉意。

目前，該企業連夜召開緊急會議，現對建外日壇路店進行內部停業整頓，并開展北京市各個門店的全面檢查，對涉事當事人因違反公司制度及相關法律擬作出開除處理，涉事店店長予以降職處理。

同時，該企業表示，會以此事件為契機，全面梳理公司食品安全各項管理制度，根據各種問題性質，在北京市各個門店作出全方位整改，并要求政府行政部門執行監督檢查，接受群眾的監督。

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