一、我國現(xiàn)有的酒類產品的食品安全國家標準：

我國于2012年發(fā)布了修訂后的《蒸餾酒及其配制酒》（gb2757-2012）、《發(fā)酵酒及其配制酒》（gb2758-2012）兩項食品安全國家標準。其中對涉及的各類酒均有明確的定義，例如：

蒸餾酒--以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。

蒸餾酒的配制酒--以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。

發(fā)酵酒--以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。

發(fā)酵酒的配制酒--以發(fā)酵酒為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或加工制成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。

因此，蒸餾酒的配制酒允許利用食用酒精、可食用的輔料或《食品添加劑使用標準》（gb2760-2011）中允許使用的相應食品添加劑進行生產。

二、我國《食品添加劑使用標準》（gb2760-2011）有關酒類使用食品添加劑的規(guī)定：

目前我國《食品添加劑使用標準》（gb2760-2011）中允許在酒類中使用的添加劑主要包括著色劑（如β-胡蘿卜素、焦糖色）、防腐劑（山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽）等，標準對不同食品添加劑的使用范圍和最大使用量均有詳細要求。另外，標準規(guī)定根據(jù)工藝目的可以適量使用香料（包括天然香料和合成香料）。

三、酒類產品標簽的相關規(guī)定：

《蒸餾酒及其配制酒》（gb2757-2012）、《發(fā)酵酒及其配制酒》（gb2758-2012）兩項食品安全國家標準中對酒的標簽做出了規(guī)定，具體如下：

蒸餾酒及其配制酒要求標簽除酒精度、警示語和保質期的標識外，應符合《預包裝食品標簽通則》（gb7718）的規(guī)定。發(fā)酵酒及其配制酒標簽除酒精度、原麥汁濃度、原果汁含量、警示語和保質期的標識外，應符合《預包裝食品標簽通則》（gb7718）的規(guī)定。

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