據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，在很多人的腦海里紅牛儼然已經(jīng)成為提神醒腦、補(bǔ)充體力的代名詞。其實(shí)，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多類似的功能飲料，在清醒我們頭腦的同時(shí)也讓人很糊涂：這些飲料靠什么提神？會(huì)不會(huì)有副作用呢？近日，網(wǎng)上一條“紅牛飲料里的兩種成分混在一起，會(huì)生成國(guó)家管制藥物”的消息再次引發(fā)恐慌：我們是不是不知不覺就用上禁藥了？

對(duì)此，中國(guó)之聲求證發(fā)現(xiàn)，要生成“管制藥物”，并不是簡(jiǎn)單的混合才能實(shí)現(xiàn)，但對(duì)于大多數(shù)人，過(guò)量飲用包括紅牛在內(nèi)的功能飲料不應(yīng)該成為日常的選擇。

你喝過(guò)紅牛嗎？很多人的答案，也許是這樣——

路人：喝過(guò)。

記者：你知道什么是功能性飲料嗎？

路人：就是運(yùn)動(dòng)完以后，讓大家喝了以后迅速恢復(fù)體力的飲料吧。

記者：你知道這個(gè)東西不適合在不運(yùn)動(dòng)的情況下喝嗎？

路人：會(huì)嗎？我不知道。他賣的飲料和可樂(lè)有區(qū)別嗎？

紅牛和普通飲料一樣嗎？當(dāng)然不一樣。日前，有媒體送檢紅牛、東鵬特飲等7個(gè)品牌的9款功能飲料，檢測(cè)包括咖啡因、牛磺酸、維生素b12等功效指標(biāo)，結(jié)果顯示，大部分產(chǎn)品的維生素b12都超過(guò)了適宜攝入量，可能對(duì)人體代謝器官造成負(fù)擔(dān)，而在對(duì)具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)功能的成分咖啡因的檢測(cè)中，東鵬特飲的咖啡因成分已經(jīng)超過(guò)了美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局的安全建議量。但相比這些，下面這句話的效果更聳動(dòng)：“紅牛和東鵬特飲中的咖啡因和防腐劑苯甲酸鈉的分子摩爾比例接近于1：1，有可能生成國(guó)家二類精神管制藥物安鈉咖。”

不得了，本來(lái)只想清醒清醒，難道一不小心就吸上毒了嗎？功能性食品專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授景浩澄清，要生成管制藥物，沒那么簡(jiǎn)單。

景浩：安鈉咖是咖啡因和苯甲酸鈉的結(jié)合物，要形成這個(gè)結(jié)合物，現(xiàn)有一般的化學(xué)條件很難發(fā)生這種反應(yīng)。按照文獻(xiàn)所說(shuō)，想把它合成到一起，常規(guī)的方法是不可能的。這個(gè)混合物不是單純的混合，后結(jié)晶，有一個(gè)弱鍵的共價(jià)鍵結(jié)合的東西，非常、非常難以形成。

事實(shí)上，送檢的事是新聞，紅牛里同時(shí)添加咖啡因和苯甲酸鈉的事卻是舊聞。早在2012年，當(dāng)時(shí)的國(guó)家食藥監(jiān)管局曾針對(duì)社會(huì)質(zhì)疑，組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)紅牛飲料11個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，沒有發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量安全問(wèn)題。關(guān)于紅牛飲料中所含的苯甲酸鈉和咖啡因兩種原料同時(shí)使用是否會(huì)危害健康，專家組研究論證認(rèn)為，這兩種原料按照批準(zhǔn)的使用量使用，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；1份咖啡因加1份苯甲酸鈉并不就是安鈉咖，只有當(dāng)這兩種物質(zhì)按照國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的配方和相關(guān)要求制成時(shí)才能稱為安鈉咖。對(duì)此，紅牛維他命飲料有限公司沒有做出新的表態(tài)，而是表示，以2012年國(guó)家食藥監(jiān)局對(duì)紅牛飲料的檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)為準(zhǔn)。而在當(dāng)時(shí)，紅牛維他命飲料有限公司總經(jīng)理王睿強(qiáng)調(diào)，紅牛依法依規(guī)生產(chǎn)，不存在安全隱患。

王睿：有量的要求，我們是完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求添加的。1比1的咖啡因和苯甲酸鈉不是在任何環(huán)境下就能形成安鈉咖，在我們的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告中，沒有發(fā)現(xiàn)安鈉咖這個(gè)物質(zhì)。

不過(guò)，“安全”和“必需”不能劃等號(hào)。復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵表示，功能飲料適合體力損耗特別大的特殊人群。對(duì)于一般人群、尤其是15歲以下兒童，功能飲料不應(yīng)成為日常選擇。

高鍵：日常三餐里，這些營(yíng)養(yǎng)素都是很容易獲得的，在三餐之外過(guò)多地去增加能量、營(yíng)養(yǎng)素，有的時(shí)候不一定好。對(duì)兒童，我不建議15歲以下兒童喝功能性飲料，它對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝還是有一定限制的。很多廣告宣傳“困了累了喝某某飲料”，其實(shí)感到困了累了是我們的身體發(fā)出信號(hào)，我們需要休息、放松了，這個(gè)時(shí)候靠功能飲料提神的話是對(duì)健康的透支。

此前，一名14歲的美國(guó)女孩因?yàn)轱嬘脙晒廾麨?ldquo;怪獸”的功能飲料導(dǎo)致心臟驟停、不治身亡。醫(yī)院出具的診斷報(bào)告顯示，死因是咖啡因中毒導(dǎo)致心律不齊。這類事件也使得安全性質(zhì)疑成為功能飲料生產(chǎn)廠商的家常便飯。功能飲料是不是喝不得？中國(guó)農(nóng)大食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授景浩表示，關(guān)鍵問(wèn)題在于劑量。

景浩：任何功能成分都有個(gè)量的概念，在一定劑量下吃一定的時(shí)間才能發(fā)生作用。你光喝一瓶功能飲料，這個(gè)功能飲料含有功能因子的量是多少？含有功能因子不等于具有功能因子的效果，它要達(dá)到量，才具有那個(gè)功能作用。

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