5月13日，記者從蘭州市食品藥品監督管理局了解到，為了嚴厲打擊火鍋行業私自回收提煉餐廚廢棄油脂，防止火鍋“老油”、“地溝油”等流入餐桌。從今年一月份開始，蘭州市食品藥品監督管理局在全市集中組織開展火鍋行業專項整治行動。除了常規的索證索票、營業額對比廢油回收量檢查、跟蹤收運企業廢棄油脂銷售情況外，引進地溝油快速檢測設備，對于在檢查中發現的可疑油品進行現場快速檢查初步篩查鎖定目標。此外為了讓火鍋行業做到“陽光經營”，市食藥局督促全市火鍋店在加工場所多角度安裝攝像頭，對加工過程進行全程監控，讓消費者能通過視頻電視對火鍋加工過程進行24小時全程監控。截至目前，全市共檢查火鍋店526戶次，停業整頓3戶，立案10起，責令改正182戶（次），查扣不合格食用油3087公斤。整治中共檢測火鍋底料、火鍋用油311份，合格296份，合格率95%。 來源：蘭州晚報
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