在新麥上市前，制粉企業小麥采購積極性不振，政策性小麥銷售數量穩定，但成交率連續下降，預計小麥供求平衡不會發生顯著變化，價格走勢以穩為主。
“五一”過后，制粉企業開機率沒有提高，與往年相比依然偏低，加工利潤整體差于去年。不過隨著陳麥糧源的逐漸消耗，給小麥價格帶來支撐，同時面粉和麩皮供給量有限，再加上市場挺價及南方水產養殖逐漸恢復的支持，面粉和麩皮價格同樣平穩。目前來看，在新麥上市前，小麥價格下跌可能性較小，上漲空間同樣較為有限。
小麥面粉麩皮價格企穩
小麥：河北石家莊地區制粉企業收購價2600~2620元/噸；山東德州地區2560~2600元/噸；河南新鄉地區2540~2580元/噸；江蘇興化地區2500~2540元/噸；安徽淮北地為2480~2520元/噸。
面粉：河北石家莊地區特一粉出廠價3100~3140元/噸；山東濟南地區3000~3040元/噸；河南鄭州地區2980~3020元/噸；安徽阜陽地區饅頭粉出廠價2960~3000元/噸；江蘇徐州地區50粉出廠價3020~3060元/噸。
麩皮：河北石家莊地區出廠價1500~1540元/噸；山東菏澤地區1540~1580元/噸；河南周口地區1560~1600元/噸；江蘇宿遷地區1620~1660元/噸；廣東東莞地區1700~1740元/噸。
小麥玉米比價穩中有降。山東濟南地區比價1.09:1，河南鄭州地區1.14:1，均與前一周持平；安徽宿州地區1.10:1，下降2個百分點；廣東廣州地區1.13:1，下降1個百分點。
新麥上市之前麥價主穩
目前，距離新麥上市還有1個月左右的時間。制粉企業小麥采購積極性不高，政策性小麥銷售數量穩定，但成交率連續下降，對市場供應的補充作用減弱，小麥供求整體處于平衡狀態。預計新麥上市前，小麥供求關系不會發生顯著變化，價格走勢以穩為主。
近期，部分貿易商出于還貸及騰倉接新考慮，加快了小麥出庫速度，多數地區糧源供應充足。為穩定優質糧源供給及補充陳麥庫存，制粉企業大多維持收購價不變。
政策性小麥及糧庫輪換小麥實際到廠價格與市場收購價基本持平，也給小麥收購價提供一定的支撐。
隨著氣溫升高，面粉消費進入淡季，由于目前制粉企業開機率低于往年，面粉庫存有限，預計后期制粉企業開機率進一步下降空間有限，小麥采購量也將保持穩定。
美國小麥產量前景堪憂
上周，美國小麥主產區天氣依然干燥，導致小麥作物生長狀況繼續下降，其中，機構對堪薩斯州小麥的調研顯示單產將低于去年。
美國小麥質量理事會（wqc)對堪薩斯的587塊麥田的巡查結果顯示，持續數月的干旱以及寒冬天氣給冬小麥帶來嚴重損害。2014年堪薩斯州冬小麥單產預計為33.2蒲式耳/英畝，是2001年以來的最低水平。堪薩斯州的小麥產量預計為2.607億蒲式耳，是1996年以來的最低水平。過去五年，該機構的冬小麥單產預估平均值為41.8蒲式耳/英畝，產量平均為3.281億蒲式耳。
后期美國小麥走勢要取決于usda5月份供需報告及主產區氣候條件變化，存在一定的不確定性。
以當前價格計算，7月船期美國二號軟紅冬小麥到我國港口完稅價為2507元/噸，較去年同期上漲48元/噸；7月船期美國二號映紅冬小麥到我國港口完稅價為2990元/噸，較去年同期上漲250元/噸。
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