跌了半年之久的豬肉價格終于迎來了反彈。

“（生豬收購價）一斤漲了1塊多錢，原來5.5元/斤，現(xiàn)在都到7元/斤了。”電話里，北京田野牧歌科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理趙萬全明顯心情不錯。而數(shù)據(jù)也印證了他的話，據(jù)搜豬網(wǎng)監(jiān)測，全國瘦肉型豬出欄均價已由4月30日的10.7元/公斤上漲到5月10日的13元/公斤，10天內(nèi)暴漲了21.5%。

卓創(chuàng)咨詢生豬分析師姬光欣告訴《華夏時報》記者，這波行情的特點是起點低、幅度大，最多的時候一天就上漲了1元/公斤，一周之內(nèi)豬價就從深度虧損漲回了成本線。

“瘋了，完全搞不懂。”慧通農(nóng)牧信息資訊高級分析師方世俊向本報記者表示。而一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士則道出了實情：4月17日，國家發(fā)改委價格司曾召集金鑼、雨潤、中糧等大型養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)，緊接著豬價便步入上行通道。

姬光欣預(yù)測，未來，豬肉價格仍將震蕩上行。但從長遠(yuǎn)來看，由于生豬數(shù)量仍將長期處于供大于求的狀態(tài)，豬肉價格已經(jīng)步入“微利時代”。

豬價突漲

5月12日，新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國豬肉價格自2月份開始持續(xù)快速下滑，但近日出現(xiàn)明顯回升。與5月7日相比，5月12日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲3.1%、3.2%。分地區(qū)來看，近八成省區(qū)市的豬肉價格上漲，其中山西、遼寧、安徽的豬后臀尖肉和豬五花肉價格漲幅在7.0%-14.4%之間。

方世俊為記者回顧了此次上漲過程：4月下旬，部分屠宰企業(yè)適當(dāng)提高了生豬收購價格，然后市場價格就開始“瘋狂”，漲幅完全超過了屠宰企業(yè)的收購價。五一之前，屠宰企業(yè)停購，但豬價卻繼續(xù)猛漲，廣東曾經(jīng)出現(xiàn)一天1公斤豬肉上漲1元的情況，這是從來沒有過的。

“很蹊蹺，所有的數(shù)據(jù)都不支持漲價，養(yǎng)殖戶們看不懂，包括很多做分析研究的也都被搞蒙了。”方世俊表示。

雖然漲價了，但也只是到成本線附近。趙萬全表示，規(guī)模化養(yǎng)豬場的生豬成本大約為7.2元-7.3元/斤；個人養(yǎng)殖戶，不計算房租、人工、水電費用等，成本也要6.5元/斤，而現(xiàn)在生豬價格為7元/斤，規(guī)?；B(yǎng)豬場還略賠。

所以，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了惜售情緒，以至于有的食品企業(yè)豬源采購困難，屠宰量出現(xiàn)下降。姬光欣表示，價格低的時候，后期行情不明朗，養(yǎng)殖戶們的信心也不足，所以沒人敢壓欄，“早賣早省事”；而行情好的時候，價格越漲，養(yǎng)殖戶越是惜售，都想等到價格高點了再賣。

不過，也有很多養(yǎng)殖戶照常出欄。趙萬全告訴記者，今年初，部分養(yǎng)殖戶看好春節(jié)行情，降價的時候壓欄不賣，使得有的豬長到250斤左右了還沒賣，結(jié)果養(yǎng)得越大，賠得越多。因為生豬長到一定階段后，吃的料多，長的肉少，不劃算。而且太大的生豬屠宰場也不愿意收，現(xiàn)在都是流水線、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，太大的豬不好屠宰。所以，大多數(shù)豬養(yǎng)到200斤左右就得賣了。

方世俊也表示，很多養(yǎng)殖戶都對這波行情很矛盾，判斷后期還要大跌一次，所以壓欄的人并不多。即便壓欄，最多也就10天左右就賣了，不會等太長的時間。

而對于此輪上漲，姬光欣認(rèn)為可能的原因是：生豬市場受2013年底疫情和天氣的影響，仔豬成活率低，加之部分養(yǎng)殖戶為回籠資金集中拋售，造成目前生豬出欄量處于階段性低位，供小于求；此外，近年來進(jìn)口豬肉由于價格低廉對國內(nèi)市場沖擊很大，而近日媒體報道稱美國生豬感染疫病死亡700萬頭，造成其豬價高漲，這也為國內(nèi)豬肉價格的上漲提供了利好支撐。

政府約談

不過，一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，此輪豬價上漲，主要原因是國家在“幕后操盤”。4月17日，國家發(fā)改委價格司曾召集金鑼、雨潤、中糧等大型養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)，針對目前國內(nèi)生豬價格低迷的情況，布置穩(wěn)定價格工作。此后，部分屠宰企業(yè)提高生豬收購價格，豬價從此步入上行通道。

之所以如此，主要由于前段時間生豬價格長期處于深度虧損線，養(yǎng)殖戶步履維艱。一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬、宰殺母豬的情況，勢必將造成2015年豬肉價格的暴漲。而豬肉價格又與cpi關(guān)系密切，如果大漲大跌，帶動cpi出現(xiàn)大幅波動，將不利于社會穩(wěn)定。

這方面，中國有著前車之鑒。2010年，豬價暴跌，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，結(jié)果第二年豬價就出現(xiàn)暴漲，最高時候一頭豬的利潤達(dá)到1000元，基本上利潤就相當(dāng)于掙回一頭豬的錢了。

而這一次，生豬價格從2013年12月5日左右開始下跌，截至2014年4月24日已跌到2010年10月份以來的最低點。北京天祥牧業(yè)有限公司董事長呂志祥告訴本報記者，有的養(yǎng)殖戶賣一頭豬要賠本500元左右，即使是管理好的豬場，最低一頭也要賠本350元。如果這種行情繼續(xù)下去，到了9月份，30%的豬場就得關(guān)門。

為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶在生豬尚未達(dá)到出欄體重的時候就提前賣掉，有些甚至將用來生產(chǎn)的老母豬也賣了，這導(dǎo)致生豬存欄量大幅下降。

為防止生豬價格過度下跌，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，3月底，國家發(fā)改委啟動了第一批中央儲備凍豬肉收儲工作。由于豬糧比價仍明顯低于預(yù)案設(shè)定的6∶1盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖依然虧損較多，5月8日，商務(wù)部會同發(fā)改委、財政部等部門又啟動了第二批中央儲備凍豬肉收儲工作。

不過，業(yè)內(nèi)人士分析，這些收儲工作的效果有限，真正起到作用的，還是4月17日那次有眾多屠宰企業(yè)參與的會議。

方世俊預(yù)測，由于前期生豬存欄量已經(jīng)大幅減少，近期這波行情又導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶集中出欄生豬，總體來講，當(dāng)前的生豬存欄量已經(jīng)處于底部。這將支撐未來一段時間內(nèi)生豬價格總體保持緩慢上漲態(tài)勢，局部地區(qū)會適度回調(diào)。

不過，姬光欣認(rèn)為，由于國家政策大力鼓勵新建規(guī)?；B(yǎng)豬場，提供諸如能繁母豬補(bǔ)貼、免費疫苗等多項補(bǔ)助，目前已有多家大型養(yǎng)豬企業(yè)表態(tài)要新建規(guī)?；i場，預(yù)計2014年將新增生豬產(chǎn)能200萬-300萬頭，這將使得生豬數(shù)量長期保持供大于求的狀態(tài)，豬肉價格已經(jīng)步入“微利時代”。

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