五一過后，豬肉價(jià)格呈一發(fā)不可收拾之勢(shì)飆升。記者在市區(qū)的多家菜市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，和兩周前相比，臺(tái)州市的豬肉零售價(jià)格已經(jīng)漲了4元多一公斤。豬肉價(jià)格近期為何突然暴漲，接下來是否會(huì)繼續(xù)漲呢？

兩周內(nèi)豬肉價(jià)格每公斤暴漲4元

在世紀(jì)聯(lián)華黃巖勞動(dòng)南路店，記者發(fā)現(xiàn)夾心肉的價(jià)格是19.6元一公斤。該店生鮮處肉品課何材軻告訴記者，兩周前，豬肉價(jià)格跌到低谷的時(shí)候是16元一公斤。“每天都在漲，最貴的時(shí)候漲到了20元一公斤，這兩天回落了一點(diǎn)。”何材軻說。

“我們現(xiàn)在的進(jìn)價(jià)每公斤差不多也漲了4元左右，而菜市場(chǎng)豬肉進(jìn)價(jià)要比超市低一些。”何材軻說，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格已經(jīng)回到了去年四五月份的水平。

在市區(qū)的其他幾家超市和菜市場(chǎng)，記者也了解到了類似的情況，近兩周豬肉價(jià)格每公斤都漲了4元左右。采訪中，有市民調(diào)侃道，“二師兄”這下終于要笑了，吃肉的好季節(jié)就這樣過去了。

部分養(yǎng)豬戶壓欄觀望，臺(tái)州養(yǎng)豬戶總體已可回本

記者從臺(tái)州市生豬協(xié)會(huì)了解到，豬肉零售價(jià)受生豬價(jià)格影響，目前臺(tái)州市總體生豬出欄價(jià)從兩周多前的低谷價(jià)11元一公斤漲到了15元一公斤。面對(duì)日益看好的肉價(jià)，一些養(yǎng)豬戶甚至還壓欄觀望，期待價(jià)格繼續(xù)上漲。

玉環(huán)一位養(yǎng)豬戶說，早上他剛起來喂豬，電話一開機(jī)就有人打進(jìn)來要買豬。“對(duì)方問我7.8塊一斤賣不賣，我說8塊再談，東北都開始漲了，現(xiàn)在漲到9塊都有可能，現(xiàn)在要沉得住氣，淡定啊淡定。”這位養(yǎng)豬戶說。

溫嶺養(yǎng)豬大戶陳法新說，之前豬肉價(jià)格下跌時(shí)，每頭豬他得虧本600到800元，按照現(xiàn)在的價(jià)格他可以把之前賠掉的都填補(bǔ)回來。“把之前虧掉的都算進(jìn)去，我現(xiàn)在每頭豬還能賺回來100元，其他養(yǎng)豬戶也能回本。”陳法新說。

“雖然說肉價(jià)每年都有一定的漲跌規(guī)律，但是我從來沒見過像前幾個(gè)月跌得這么慘的，也從來沒見過像這兩周漲這么快的。”陳法新說，之前豬肉價(jià)格下跌時(shí)，溫嶺養(yǎng)豬場(chǎng)平均存欄數(shù)下降了三成，但是他看好肉價(jià)回漲，所以存欄數(shù)并沒下降，現(xiàn)在賺回來了。

疫情導(dǎo)致進(jìn)口豬數(shù)量減少，下階段肉價(jià)或繼續(xù)上漲

據(jù)了解，今年肉價(jià)從去年年底開始下降，主要是因?yàn)殡p匯集團(tuán)收購(gòu)美國(guó)最大養(yǎng)豬企業(yè)史密斯菲爾德食品公司，大量進(jìn)口豬進(jìn)入中國(guó)沖擊豬價(jià)。此外，國(guó)家抑制物價(jià)，投放儲(chǔ)備豬肉也有一定影響。

豬肉價(jià)格為何又會(huì)上彈，而且速度如此之快？市生豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林春法告訴記者，之前受到雙匯引進(jìn)進(jìn)口豬影響，不少養(yǎng)豬戶都在拋售，所以價(jià)格越賣越低，而現(xiàn)在進(jìn)口豬肉因美國(guó)疫病影響，目前進(jìn)口量并不大，所以養(yǎng)豬戶又開始看好肉價(jià)，價(jià)格開始走高。

“此外，繼3月底國(guó)家啟動(dòng)第一批收儲(chǔ)后，近期將啟動(dòng)第二批收儲(chǔ)計(jì)劃，以促進(jìn)生豬價(jià)格合理回升，也促使肉價(jià)反彈。”林春法說，肉價(jià)經(jīng)過近期筑底以后，存欄有所減少，結(jié)構(gòu)漸趨合理。

林春法認(rèn)為，之前不少養(yǎng)豬戶都減少存欄量，目前成品豬保有量還在，所以價(jià)格還能維持，接下來小豬存量跟不上，供求情況變化，會(huì)刺激肉價(jià)繼續(xù)漲。“不過，部分養(yǎng)豬戶壓欄觀望的做法，我覺得不可取，市場(chǎng)情況變幻多樣，趁著現(xiàn)在能回本先賣掉一些比較好。”林春法說。

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