5月10日，開江縣新街鄉獅子廟村大閘蟹養殖大戶張定剛，接到了上海一家水產品進出口公司打來的電話——該公司與美國一家公司簽下了一筆大單，希望張定剛能在今年8月提供4噸以上的成品大閘蟹，并且價格較去年還有所提高。5月12日，張定剛連夜驅車趕往重慶江北機場，提取從上海空運而來的200萬只大閘蟹蟹苗，忙得不亦樂乎。

生態養殖養出高品質大閘蟹

大閘蟹的生長對水質的要求比較高，得達到飲用水的標準。2013年5月，張定剛邀請了數位上海市的相關專家來到了該鄉獅子廟村，對附近的水源進行專業化的檢驗。最終專家組作出結論，新街鄉的河水完全適宜大閘蟹的生長。

張定剛曾在上海、貴州等地搞過多年的特種水產養殖，養殖大閘蟹的經驗十分豐富，在考察了開江優良的地理環境和當地政府相關惠農政策后，當即作出決定，向當地村民租賃了近400畝的土地，然后挖塘養殖大閘蟹。

“科學的養殖才能保證產出高品質、高產量的螃蟹。”張定剛介紹說，他的大閘蟹養殖基地采取的是生態養殖，在蟹池種植水草，投放大量的螺螄，并套養鮭魚、鯽魚等，保證養殖過程中不使用有害化學藥劑。水草、螺螄等不僅能起到凈化水質、吸食螃蟹排泄物的作用，而且為螃蟹提供棲息平臺以及活性餌料。養蟹的水質達到標準后，再采用環保型的“肥水膏”，有效激活有益微生物繁殖，補充硅藻、小球藻等單細胞藻類。

放下鋤頭變身“金領”農民

“以前搞育種風險太大了。”盧友倫是在張定剛的帶動下發展起來的一家養殖大戶。當記者問起他為何選擇養殖大閘蟹時，他告訴記者，前幾年他承包了200畝的土地搞稻谷育種，投入近50萬元，但每到收獲季節最擔心的就是連綿不斷的下雨天，去年搶收時要不是鄉村干部及鄰里鄉親的幫忙，就虧本了。

后來，在張定剛的帶動下，盧友倫也租了30畝的土地挖塘養殖大閘蟹。

盧友倫介紹說，養蟹與種糧相比，人工投入少，像他這30畝的4個蟹塘，夫妻倆完全能料理過來；見效快，大閘蟹生長周期一般在8個月左右就可出售；成活率高，80%的蟹苗都能長成成品蟹；病蟲害低，采用生態養殖，塘里的寄生蟲偏少……

網絡銷售讓產品供不應求

“大閘蟹的市場到底如何？”記者不禁提出疑問。

“銷售這塊我們一點都不用擔憂，”張定剛滿懷信心地說，“如今，老百姓日益富裕起來了，品嘗美味成了他們的飲食追求，這些天，周邊有不少的村民來到魚塘，希望能買到幾斤大閘蟹。而且，通過網絡平臺，我們的蟹遠銷中國臺灣、美國等地，市場供不應求。”

“我相信今年中秋節前后就可把成本全部收回。”盧友倫也開始估算起了他今年的收益來。他告訴記者，連續幾年以來，大閘蟹的市場價格都比較穩定，4兩以上的成品蟹每只能賣到近200元，4兩以下的小個頭蟹按重量計算，每公斤也在100元以上。按最低產量與價格計算，每畝年產約150公斤，30畝可實現產值45萬元。加之他套養的鮭魚、鰱魚等，年產值有望在50萬元以上，純收入不低于10萬元。

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