國內兩大方便面巨頭康師傅控股(21.95， 0.38， 1.78%， 實時行情)(00322.hk)與統一企業中國(6.3， 0.06， 0.96%， 實時行情)(00220.hk)之間的“血戰”恐怕在短期內難以結束了，康師傅主席魏應州在剛剛結束的業績路演大會上向統一放話稱，在老壇及鹵肉系列方便面中會持續贈送免費火腿腸，直到市場份額超過70%。

一位熟悉兩家巨頭競爭情況的業內人士對《第一財經日報》記者表示：“這場‘血戰’會一直持續到其中一方愿意放手，而從目前的狀況看，競爭仍會長期持續。”

市占率不達70%不罷手

本周，康師傅在香港舉行業績路演，在談及和統一在方便面的競爭格局時，魏應州對分析師形容，由于“老二不聽話”，所以要趁他們現在最脆弱的時候繼續出擊，“要打到他們叫我們做‘大佬’為止。”魏應州說。

《第一財經日報》記者獲得的一份券商報告中記錄到，魏應州在路演中明確表示，公司不會在老壇和鹵肉系列方便面中停止送火腿腸的推廣活動，直到市場占有率達到70%。此外，一旦達到70%的市場占有率目標，康師傅也會降低促銷力度，并推出方便面新產品。而對于一直領先于統一的“紅燒牛肉面”品類，康師傅稱不會推廣送火腿腸。而在此前，康師傅預計市場占有率到50%就會停止送火腿腸的促銷活動。

此外，最新資料顯示，在“酸菜”口味上，目前統一和康師傅兩家的市場占有率為56%和44%，雖然統一依然占據優勢，但是差距已在縮小。而ac尼爾森4月的數據則顯示，統一“酸菜”口味方便面的市場占有率為53%。“酸菜產品是康師傅在方面便品類中發展的小失誤，這個品類突然異軍突起，康師傅不可能放棄，而且現在兩者基本平分市場的狀態，所以可以想象兩者的競爭會更加激烈。”上述業內人士表示。根據統一2013年中對媒體提供的數據，酸菜口味方便面的市場銷售額已經達100億元。

值得注意的是，在這場“戰役”中，占康師傅近半壁江山的方便面業務毛利率已經出現下滑，根據康師傅2014年第一季度財報，其方便面業務的銷售額為11.5億美元，同比漲4.07%；毛利率下滑2.13個百分點，至28.03%；毛利額下滑3.26%。康師傅稱，觀望第二季度，原物料中棕櫚油的價格將持續走高，對方便面成本帶來一定壓力。

而在2013年財報中，康師傅的方便面業務毛利率也下跌了0.76個百分點，至29.24%。康師傅相關負責人接受《第一財經日報》記者采訪時坦言：“在這種回饋消費者的活動下，利潤都被火腿腸商賺走了，毛利率下滑也是正常的。”

統一曾隔空喊話欲“停戰”

有趣的是，就在4月統一企業舉行的業績發布會上，統一企業董事長羅智先也罕有地談起了競爭對手，并多次將康師傅稱為“那位同學”。根據當地媒體報道，羅智先當時表示，“那位同學”火氣還是很大，緊盯統一，并預期今年“同學”會戰得更兇，但統一絕對挺得住。

作為康師傅主要的競爭對手，統一早就在這場戰役中“出血”。統一企業中國2013年財報顯示，該公司在大陸的方便面業務收入為78.26億元，同比增長7.7%；但凈利潤卻虧損1.4億元。對于虧損，羅智先強調，公司產品沒有問題，而且未來5年的商品都已規劃好了。

對于這樣的業績，羅智先形容是因為大陸的方便面市場現在的發展“畸形”，價格戰嚴重。他說，應該由“有能力的領導廠商”出來改變目前的產業結構，統一不是，也無力改變，但“那位同學”似乎不顧產業結構，只關心統一的行動。并稱“那位同學”的行為，終歸會被市場糾正。

昨日，《第一財經日報》記者就康師傅搶占份額一事詢問統一，但對方婉拒表態。

其實在去年中，統一就已經開始“隔空”喊話，統一企業中國總經理侯榮隆在接受記者采訪時表示，2012年統一在戰略定位上做了快速調整，將食品安全放在第一位，然后是口感，最后才會考慮成本，“如果企業的發展基于成本競爭，是不會有進步的，我們國家非常關注的食品安全議題，也不會得到確保，所以我們在去年調整了戰略定位，將食品安全放到了第一位。”

不過，上述業內人士對記者表示，這場競爭不會輕易消停，統一隔空喊話停戰的同時，在去年底推出新升級版的“紅燒牛肉面”，以加肉、加蛋、加火腿的方式宣傳產品，“這個品類本來是康師傅的地盤，而且，剛開始送火腿腸活動也是統一先做的。”

更值得關注的是，在這場戰役中，統一已經由盈轉虧，資料顯示，統一是憑老壇酸菜牛肉面在2011年底扭虧的。

“零和競爭”擠壓二線競爭者

兩者的“血戰”仍會持續很長一段時間，而在行業中處于稍微弱勢的競爭者的市場份額已被擠壓。根據上述券商報告表述，今麥郎和白象的銷售收入在2013年跌了10%~20%。

不過值得注意的是，在這種競爭加劇的大背景下，將方便面這個“大蛋糕”做大的難度越來越高，競爭已進入“零和階段”。根據中商情報網產業研究院提供的數據，方便面2013年的市場規模為859.97億元，同比增長僅3.48%，2012年的增長率為4.1%，而在之前，這個市場的增長率高達10%。康師傅在一季報中也提到，同期國內方便面市場銷售額僅成長了1.1%。 中商情報網產業研究院食品行業研究員陳天宇接受《第一財經日報》記者采訪時表示：“目前我國方便面的銷售量和銷售額增速均有所放緩，市場接近飽和，整體行業發展空間有限，市場競爭激烈。近兩年，方便面市場的壟斷趨勢已經顯現，康師傅、今麥郎、白象、統一四大企業，市場規模占90%以上。因此，康師傅需要通過提高品質、縮小利潤空間的方式大幅度宣傳推廣來贏得市場。”

而在這場方便面大戰的背后，康師傅還計劃將方便食品業務扭虧，在業績路演上康師傅透露，尋求收購同行，并透露了標的物輪廓，其中包括年營收超過30億元、這家公司要與康師傅現有業務有協同效應、市場占有率最少達到第二名。“在方便食品領域，康師傅其實已經錯過了收購徐福記，現在尋覓的公司要求市場占有率排名第二其實也是可圈可點的，首先排名第一公司的價格過高，而且不一定愿意出售，第二名容易受到擠壓；其次，康百聯盟的例子也讓康師傅更愿意通過買入資產反轉。”一位不愿透露姓名的業內人士評價道。

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