市食安辦向市民喊話——

廣州市實行生鮮家禽試點工作已過半月，在廣州市食品藥品監(jiān)管局昨日舉行的媒體通氣會上，市食安辦透露，針對生鮮家禽品種少、價格高等問題，未來將引入更多屠宰企業(yè)進入市場，增建冷鏈配送中轉(zhuǎn)點，豐富生鮮家禽的品種、價格檔次。同時，進一步加大對“走鬼雞”的巡查執(zhí)法，并強烈呼吁市民配合，不要幫襯私宰光雞。

市食安辦負責人還透露，未來廣州還將適時在中心城區(qū)連片擴大試點范圍，但具體時間、地點仍未確定。

馬上啟動水禽企業(yè)入市

據(jù)市食安辦提供的數(shù)據(jù)顯示，5月5日啟動以來，試點區(qū)域市場日均銷售生鮮家禽約3800只，周末銷量增至4700只，試點工作進展順利，銷售量穩(wěn)步上升。市食安辦指出，試點區(qū)政府近期將為生鮮檔主組織提供培訓服務(wù)，幫助檔主規(guī)范經(jīng)營、提高銷售能力。

根據(jù)生鮮家禽產(chǎn)品品種較少等問題，廣州市農(nóng)業(yè)局副局長蔡偉科昨日表示，試點聯(lián)席會議目前已要求供應(yīng)企業(yè)提高服務(wù)水平，并研究增加若干試點屠宰企業(yè)，不斷豐富品種、規(guī)格和價格檔次，解決鴨、鵝、鴿子的生鮮供應(yīng)問題。“現(xiàn)在試點區(qū)域比較少見到水禽，接下來我們馬上會啟動第二批水禽屠宰企業(yè)進入市場，參與到試點工作中。”

廣州未來將進一步完善家禽屠宰準入和推出機制，完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準入和退出機制》及其操作細則，把好家禽生鮮上市準入關(guān)，并根據(jù)市場供需關(guān)系，對屠宰企業(yè)“成熟一批、審批一批”，讓更多的合格屠宰企業(yè)進入試點市場，促進市場良性競爭。

越秀新建兩配送中轉(zhuǎn)點

對于生鮮家禽配送不到位的問題，蔡偉科也指出，目前，江豐公司已增加3臺配送車，并計劃在越秀區(qū)其他市場新增設(shè)置兩個小型中轉(zhuǎn)點，“配送車無法配送的地方零售檔主可以自行到中轉(zhuǎn)點取貨。”擴大配送輻射范圍。天農(nóng)公司也增加了3輛配送車，近期可投入使用。蔡偉科表示，建議自行取貨的檔主采取“泡沫箱+冰塊”的方式進行保鮮，可在短時間內(nèi)維持0℃-4℃的保鮮要求，保證生鮮家禽的質(zhì)量。

市農(nóng)業(yè)局也表示，目前市農(nóng)業(yè)局正在研究建立信息追溯系統(tǒng)，將繼續(xù)引導屠宰企業(yè)推進二維碼等電子化溯源系統(tǒng)建設(shè)，研究建設(shè)市、區(qū)和企業(yè)三級貫通、家禽肉品全程追蹤的溯源系統(tǒng)，確保生鮮家禽的質(zhì)量監(jiān)督。

將不補貼違規(guī)經(jīng)營檔主

針對目前存在的偷賣私宰光雞現(xiàn)象，廣州市食安辦專職副主任林勇勝表示，城管部門目前已及時調(diào)整和延長巡查執(zhí)法時間，加大早晨6時至9時的巡查力度。工商部門也在加派執(zhí)法力量，嚴查檔口夾帶偷賣光雞的行為，維護合法經(jīng)營檔主的權(quán)益。“目前仍以勸導為主。”他透露，市政府有關(guān)部門也正在加快出臺生鮮家禽引導性經(jīng)營補貼發(fā)放細則，對多次不聽勸導、違法違規(guī)經(jīng)營的檔主不予補貼。

廣州市食安辦也強烈呼吁，“這些光雞來源不明，保存條件差，食品安全無法保證，甚至不排除有病死雞。除了行政執(zhí)法之外，我們也希望市民和從業(yè)者要一起配合，為了健康安全，不要購買私宰光雞。”

廣州試點范圍將會擴大

在昨日的通氣會上，市食安辦也指出，省政府已經(jīng)明確在10月份開始將在全省設(shè)區(qū)的市逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市，廣州在試點期間也將根據(jù)試點效果和市場供應(yīng)能力，適時在中心城區(qū)連片擴大試點范圍。同時，引導試點區(qū)域內(nèi)的機關(guān)、學校等集體食堂及餐飲服務(wù)單位采購生鮮家禽產(chǎn)品，有序推進試點工作。“至于擴大試點的時間、區(qū)域，一切還是要等聯(lián)席會議公布為主。”林勇勝表示。

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