利潤是所有企業一直追求的終極目標，唯有盈利才能支持企業的繼續擴大發展。酒店廚房設備企業也只有實現了盈利才能談到所謂社會責任，才能談到員工發展的更廣闊平臺。那么盈利從哪里來呢?生產能力帶來的價值固然是一方面，但樹立成本意識，積極節約成本其實也是盈利的必要因素。

沒什么成本可以小得忽略不計。這是十分好理解的，成本意識該成為公司發展的一種理念，酒店廚房設備企業應設法讓你的員工知道，你不但關心大錢，也關心小錢，沒有什么成本是在你考慮之外的，認真審核每一項成本，你傳達的信息就會被認真對待。此外，削減所謂的微小成本，酒店廚房設備企業可能會賺取令人吃驚的收益，因為這些成本從來就沒被人認真地對待過。堅持，每一項成本都有其價值!

所以，酒店廚房設備企業一定要為員工建立利潤管理觀念和費用核算意識。對于員工來說，不管公司是否考核你的利潤，員工都要學會“為公司理財”的眼光去看自己的業績，去計算你給公司帶來的銷售毛利減去你的辦公費用、人員費用、銷售費用、廣告費用、行政費用后，還能獲得的利潤有多少。

許多人喜歡把成本當作一種炫耀，他們認為成本越高，意味著他所管理的企業越大;他所管理的官僚體系越大，就越應該受到朋友與鄰居的尊敬。而實際恰恰相反，企業的生命力不在于規模，也不在于體系，歸根結底在于“盈利能力”或“投入產出”，這才應該是成功與否的真實標準。將這一政策擴大為日常工作管理，酒店廚房設備企業就應該將每一項成本視之為待人捕獲之物，將其看成去之而后快的東西。無論任何企業，應盡最大可能，無情地將與成本上升有關的東西剔除于企業之外。

沒有什么成本是絕對不能削減的。任何一家企業，如果有未加利用的辦公室空間、或閑置的電腦、或含糊其詞的文件、或沒什么意義的雜志、或看到有人在咨詢臺看報刊，部門領導就應當本能地看到了增加利潤的機會，對于成本管理，系統或資本支出的每一個細節也都是如此。可能會有許多成本會抵抗企業對它的約束，并拼命證實其存在的合理性;但是酒店廚房設備企業還是要堅定不移地，持之以恒地努力去削減所遇到的每一項成本。

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