夏日的熱風(fēng)淫雨襲來，又到了大啖水果的季節(jié)。山竹、牛油果、智利車?yán)遄?、美國提子、釋迦、火龍果、榴?hellip;…如今，越來越多原產(chǎn)地在境外的水果擺上了國內(nèi)超市柜臺，受到吃貨們的追捧。營養(yǎng)專家指出，"洋水果"與常見夏令水果一樣，雖然富含微量元素和膳食纖維，但也隱藏著致敏、高糖陷阱，過量進食并不健康。吃貨們在大快朵頤的同時，應(yīng)細(xì)算水果中的"營養(yǎng)賬"，尤其是糖尿病患者，別忘記根據(jù)進食的水果來減掉飯量。

"洋水果"大多甜過內(nèi)地"兄弟"

水果的營養(yǎng)成分以碳水化合物為主，富含多種微量元素和膳食纖維，比蔬菜中的維生素更能較好保存，加上蛋白質(zhì)不多，脂肪含量少，因而成為消暑健康食譜的首選，甚至被一些減肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐棄主食，改吃西瓜，有孕婦為了補鐵，一頓吃下兩斤車?yán)遄印?/p>

"許多水果尤其是’洋水果’口感風(fēng)味好，但往往糖含量偏高，過量進食會有健康隱患。"中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科葉艷彬副主任醫(yī)師指出，即使同一種水果，例如葡萄、櫻桃、獼猴桃（奇異果）等，出產(chǎn)地在美洲以及國內(nèi)的新疆等西北地區(qū)，因當(dāng)?shù)毓庹諘r間長、空氣干燥，要比"同族兄弟"的糖分含量更高一點，血糖水平高的市民在挑選水果時要注意差別。

葉艷彬指出，水果所含蛋白質(zhì)和脂肪含量少，不能單吃水果做正餐。進食水果的最佳時機通常在兩頓正餐之間，尤其是餐后兩小時。由于果糖、葡萄糖等單糖在體內(nèi)容易被吸收，進食水果半小時后，體內(nèi)血糖水平就會明顯升高，血糖水平偏高或者糖尿病的市民，選擇水果時要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數(shù)（附表見文后）。

血糖生成指數(shù)即水果所含糖分轉(zhuǎn)化為血糖的能力，血糖生成指數(shù)低于55，比較適合糖尿病患者食用，例如櫻桃、李子、鮮桃、柚子、柑、蘋果、番石榴、梨和火龍果等。

需要提醒的是，甜度和血糖生成指數(shù)不能畫上等號，有些甜度低的水果，血糖生成指數(shù)并不低。"獼猴桃的口感甜度適中，含糖量不高，但由于果肉細(xì)軟，膳食纖維少，很容易被吸收，餐后血糖很快就會升高。"葉艷彬說，對血糖生成指數(shù)高的水果，糖尿病患者不是不能吃，而是要嚴(yán)格控制進食量，過過嘴癮即可。通常來說，一天吃200克水果，足以滿足身體的需要。糖尿病患者可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)師，根據(jù)進食水果的熱量來相應(yīng)減少主食的攝入量。

夏季常見"水果病":吃荔枝吃出低血糖

中醫(yī)將水果分為寒熱兩類，認(rèn)為應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)進食水果。"西醫(yī)沒有這樣的說法，但吃水果時應(yīng)該根據(jù)個人情況，控制總的熱量攝入，否則水果也會引發(fā)’水果病’."葉艷彬指出，夏季最常見的水果病就是"荔枝病"，由于荔枝含糖量高，吃太多的話，人體會因糖分?jǐn)z取量過高，胰島素分泌加速而發(fā)生低血糖，表現(xiàn)為頭暈、心慌、出冷汗等。

荔枝：讓人難以住口的"嶺南佳果"，富含鎂、鉀等礦物質(zhì)和維生素，尤其維生素c的含量較高，既對提高人體免疫力有好處，又有美白潤膚的作用。此外荔枝還含有補腦健身、開胃益脾，很適合產(chǎn)婦和老弱人群食用。國人認(rèn)為荔枝"性偏熱"，有"一顆荔枝三把火"的說法，認(rèn)為長青春痘、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時，不適合吃荔枝，以免"上火"，引發(fā)炎癥。可將荔枝肉浸泡在鹽水中食用，民間也有用荔枝殼煲水來預(yù)防上火的做法。

西瓜：西瓜解暑，水分含量高，血糖生成指數(shù)高。吃兩百克西瓜產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于25克米飯，一斤西瓜供能相當(dāng)于一兩飯。糖尿病患者要避開糖分高的西瓜"心"部分，一天吃50克西瓜沒問題。中醫(yī)認(rèn)為西瓜"性寒涼"，吃多容易腹瀉，因此腸胃功能紊亂、體弱的人應(yīng)控制進食量。

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