小龍蝦是大自然的饋贈，紅紅的外殼，白嫩的肉質飽滿富有彈性，搭配火紅的辣椒，即使在炎熱的夏季，品嘗過后也讓人大呼過癮?？删W絡上的各種傳言讓小龍蝦的身世變得越發神秘起來，這也讓一些市民不禁擔心“小龍蝦到底能吃嗎？”近日，記者采訪了十堰水產品業內人士和醫療專家，一同去尋找答案吧。

原產澳大利亞，營養豐富

網絡上有人說，“小龍蝦是一種蟲子”，這讓一些愛吃蝦的人望而卻步，那么，小龍蝦到底是蟲還是蝦？近日，記者帶著這個疑問采訪了十堰市水產技術推廣站站長羅化明，他向記者介紹，小龍蝦其實是一種淡水蝦，而且有個很洋氣的學名叫“克氏原螯蝦”，它的“老家”在遙遠的澳大利亞，大概是1918年開始由日本人從美國引進，隨后又引入中國，屬于外來物種。美國和歐洲等地的人也愛吃小龍蝦，而我國養殖的小龍蝦約一半出口到美國和歐盟等發達國家。

小龍蝦是一種營養非常豐富的水產品。太和醫院營養科主任張漢語介紹，小龍蝦肉質中的蛋白質含量很高，但它的脂肪含量卻很低，而且所含脂肪是一種不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，還具有促進體內膽固醇排泄、降低血脂的作用，很適合患有“三高”的人群食用。

此外，小龍蝦中含有豐富脂溶性維生素，富含的維生素a、d、e大大超過普通陸生動物的含量，對人體十分有益。小龍蝦還和許多海產品一樣富含鋅、碘、硒等微量元素。如果，小龍蝦在專業養殖環境中生長，且清洗干凈、烹飪方法合理科學，是一種非常健康的食品，老少皆宜。

十堰小龍蝦多來自江漢平原

有人說，“市面上的小龍蝦多是從河溝里收集的，河道污染嚴重，這樣的小龍蝦含有大量的致病菌，不宜食用”。就此問題羅化明站長表示，“小龍蝦是雜食性動物，以藻類、水草、浮游生物、動物腐尸為生，主要生活在池塘、水稻田、河溝中。雖然小龍蝦能在水質較差的水域存活，但并不表示它一定生活在這些地方。由于其環境適應能力極強，現在市場上銷售的小龍蝦多是人工養殖的。烹飪前把一定要把蝦洗刷干凈，烹煮熟透，盡可能地把健康風險降至最低。”

羅化明介紹，我省的小龍蝦養殖主要集中在江漢平原一代，而十堰銷售的小龍蝦主要是從外地進購。由于十堰地處山區，稻田、水塘比較少，水庫也不具備養殖條件，自然條件沒有江漢平原好，因此，十堰很少有養殖小龍蝦的。

夏日吃蝦不當易腹瀉

夏季因吃蝦而引發疾病的案例屢見不鮮。為此，記者走訪了東風總醫院、太和醫院、人民醫院的消化內科專家，從專家處得知，臨床上因吃小龍蝦而引發的疾病多為腹瀉、急性腸胃炎等消化系統病癥。東風總醫院消化內科副主任醫師胡陽黔介紹，由于夏天氣溫較高，細菌繁殖較快，烹飪時不注意衛生，小龍蝦很容易變質。如果沒有完全烹煮透，進食者可能會出現腹瀉，甚至感染寄生蟲等疾病，給身體健康帶來極大的危害。

有些人吃蝦時喜歡喝冰啤酒、冰飲料，對胃腸道功能不好的食客來說，這是造成腹瀉的原因之一。市人民醫院消化內科主任醫師盧光新建議，夏天吃蝦不能貪涼，飲品可選擇常溫的，以減少對胃腸道的刺激。

重金屬物質超標可能性小

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