今后，食品的“身份信息”將逐步實現可追溯。昨日，中國政府網公布了國務院辦公廳印發的《2014年食品安全重點工作安排》，提出要建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度，同時規范轉基因食品標識的使用。

該《工作安排》提出，要建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度。加快建立“從農田到餐桌”的全程追溯體系，研究起草重要食用農產品追溯管理辦法，穩步推進農產品質量安全追溯、肉菜流通追溯、酒類流通追溯、乳制品安全追溯體系建設。有了追溯制度，則意味著每一份農產品的“身份信息”都可以隨時查詢。

同時，要求完善食品質量標識制度，規范“無公害農產品”、“綠色食品”、“有機產品”、“清真食品”等食品、農產品認證活動和認證標識使用，規范轉基因食品標識的使用，提高消費者對質量標識與認證的甄別能力。

對于轉基因食品，我國實行較為嚴格的標識制度，比如國家質檢總局的《食品標識管理規定》，規定了轉基因食品或者含法定轉基因原料的產品，必須在標識上加入中文說明。但由于近年來關于轉基因食品的爭議甚多，一些商家將“使用非轉基因原料”作為廣告語。實際操作中，市場中使用轉基因原料的產品，卻沒有按照規定進行標識。

在落實企業主體責任方面，今年將探索建立“誰生產誰負責、誰銷售誰負責”的企業首負責任制和食品質量安全懲罰性賠償機制。

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