據(jù)香港《大公報》報道,用植物做的“人造蛋”,你敢吃嗎?由李嘉誠基金會等投資1.8億港元的植物蛋,預計本周四開始在香港的百佳超市出售。“植物蛋”創(chuàng)始人josh tetrick在廣州對大公報透露,植物蛋營養(yǎng)價值較市面雞蛋多四分之一,但價格僅為其一半,擬半年后拓展內地市場。

食品安全一直是港人關注的焦點,面對近年禽流感等疾病的威脅,港人對雞蛋的安全開始存疑。來自美國的33歲年輕人josh,通過從植物中提取不同養(yǎng)分, 研發(fā)出與雞蛋味道及營養(yǎng)價值相媲美、功能相等的蛋制品。這種“人造蛋”不僅吸引李嘉誠親自品嘗,還喜得李嘉誠基金會等1.8億港幣注資支持。

對于記者提出“植物蛋”是否安全、是否轉基因等疑問,josh表示,飼養(yǎng)雞占據(jù)了雞蛋70%的成本,而“植物蛋”省去了這一環(huán)節(jié),降低了飼養(yǎng)動物能源消耗及疾病傳染的風險。他還強調,“植物蛋”雖然顛覆傳統(tǒng)食物構造,但并非轉基因食品,并獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非轉基因的組織“non-gmo project”的蓋章認證。

每磅價格約2.99港元

josh說,目前“植物蛋”生產廠房設于美國加州,去年底以蛋黃醬形式在美國各大型超市銷售,更成為家樂福超市飲食類型銷售冠軍。他透露,“植物蛋”預計本周四(29日)左右將正式在香港百佳超市出售,每磅價格僅約2.99港元,營養(yǎng)價值比市面雞蛋多四分之一,且不含麩質與膽固醇,保存時間更長,但售價僅約為雞蛋一半。“植物蛋”將先在百佳賣3個月,再開放給其他超市一起出售。

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