2014年，石斑魚價格猶如做上了過山車，1-3月份一路高歌猛進，珍珠龍膽和青斑分別從去年的25元/斤和20元/斤，飛漲至55元/斤和50元 /斤，4月份急轉直下跌至38元/斤和33元/斤，到5月份又回升至44元/斤和40元/斤。為什么魚價在短期內會出現如此大幅度的波動？

缺魚導致供需失衡。2013年石斑魚總體養殖規模萎縮是最為主要的原因。石斑魚價格從2012年下半年就開始一路走低，因此2013年石斑魚養殖規模急劇萎縮，海南、福建和廣東地區石斑魚養殖面積約減少30%。尤其是青斑，雖然在福建地區仍然是主養品種，但在海南地區已經逐漸被長速更快、價格更好的珍珠龍膽取代，總體養殖量減少70%左右。雖然2013年由于國家宏觀政策的影響，石斑魚消費市場受到一定的影響，但遠不及石斑魚養殖量波動明顯。2014年春節消費市場重新火爆時，大家發現石斑魚太少了，根本無法滿足市場需求，因此元旦過后，石斑魚價格飛漲。

我們節后對石斑魚市場的調查發現，石斑魚存塘量只有30%左右，而且大部分存塘魚規格都在8兩左右，經過3、4月份的快速生長，4月下旬開始大量上市，再加上臺灣石斑魚的沖擊，因此 4月下旬石斑魚價格應聲下跌，青斑跌至33元/斤，珍珠龍膽跌至38元/斤。但從石斑魚的養殖周期來看，今年下半年將一直處于缺魚的狀態，因此到今年年底之前，珍珠龍膽價格仍將維持在40元/斤以上的價格，青斑價格預期也將維持在30元/斤以上。

高魚價激發了養殖者的積極性，大家都急于找苗。今年春天由于氣溫波動大，寸苗一直未能穩定供應，1-3月份大多數苗廠處于空閑狀態，還是以去年的過冬苗為主。此時，青斑苗曾經漲到1.2元/公分，珍珠1.5元/公分。4月份氣溫穩定之后，寸苗開始穩定供應，青斑苗價迅速下跌至0.3-0.5元/公分，而珍珠苗價則相對比較平穩，這反映出市場對珍珠龍膽的需求量遠高于青斑。4-5月份投苗的客戶，為了減少苗種成本，直接選擇放養規格較小（2-5公分）的珍珠龍膽魚苗。這樣雖然能夠降低一部分苗種成本，但小規格魚苗放塘之后“黑身”高發，損失慘重，既耽誤時間又損失資金，實在是得不償失，因此建議大家選擇較大規格的魚苗。

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