從上個月開始，蚌埠市推出豆制品市場準入制度，意味著豆制品加工單位必須登記在案。本月起，全市豆制品集中整治也啟動。

上周，記者跟隨市食品藥品監督管理局的執法人員對我市首批登記在冊的豆制品生產加工單位進行了集中檢查。在經開區一家剛剛取得食品加工許可證的豆芽生產廠家內，記者看到，10余臺恒溫恒濕的豆類芽菜機正在加工各類豆芽制品。“你看，這種沒有違法添加的豆芽一般根部顏色偏深，有須根，聞起來沒有異味。”現場檢查中，執法人員拿起一撮黃豆芽告訴記者，因為氣候等原因，豆芽的生長環境可能難以控制，于是，一些不法商販會在“大缸發酵”的豆芽中添加抗生素以及植物調節劑。

人食用這種豆芽會對身體產生不良影響。“豆制品登記制度實施后，我市已有4家大型機械化豆芽生產單位取得了登記證明，目前，每日可供應市場豆芽1萬余斤。”該執法人員表示，6月10日起，我市還將加大對集貿市場、超市、餐飲服務單位的監管力度，不允許購進和銷售未取得豆制品加工小作坊登記證明等相關手續的豆制品。對無生產許可證或無登記證明的豆制品生產企業和小作坊，將依法予以查處和取締。

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