污水溝上晾豆腐。

蘭州晨報訊 （通訊員王濤 記者范海瑞）美味的豆腐，一直是人們餐桌上的至愛，然而豆腐雖然好吃，但其加工制作過程是否衛生卻鮮有人知。6月10日，蘭州市城關區食藥監局在轄區的雁灘劉家灘村查處了一處涉嫌無證加工豆制品的“黑作坊”，該加工點內污水橫流，臭氣熏天，衛生條件令人作嘔，然而，當面對執法人員時，這里的負責人卻振振有詞，認為自己的作坊雖然衛生不好，但并沒有添加有毒有害物質，甚至還聲稱，《舌尖上的中國》當中也是這么做豆腐的，令執法人員哭笑不得。

豆腐加工坊污水橫流衛生惡劣

當日中午，經過一段塵土飛揚、顛簸不堪的土路，記者隨執法人員來到了劉家灘村的一處洼地，這里用鐵皮等搭建了一些臨時窩棚，墻邊散亂地堆放著一些建筑垃圾。在里面的一處民房，進入大門后，便是一段十來米長的狹窄過道，過道內一條地溝內流淌著一股散發著惡臭的污水，污水溝之上，擺放著一些已經制作完的成品豆腐，在過道內，一臺鍋爐內正填滿了建筑用的廢棄木材，爐內烈火熊熊。

進入靠門的第一間民房，里面光線昏暗，房屋角落放置著一些散碎的生活物品，洗衣用具與制作豆制品的器具混放在一起，屋內橫搭著幾根竹竿，竹竿上晾著一塊塊制作完成的豆腐皮，一臺滿是污垢的電風扇正在對豆腐皮進行風干，而在相鄰的另一間民房，正是加工車間，冒著熱騰騰的蒸汽，空氣中彌漫著一股惡臭味兒，整個房屋陰暗潮濕，污水橫流，衛生狀況惡劣。

在加工車間的地上，隨意放置著一只藍色的塑料桶，桶內盛放著一種叫做焦糖色的食品添加劑，這里的工作人員告訴記者，焦糖色是用來制作顏色較深的豆腐干用的。同時，執法人員在房屋內也發現大量的晶潔鎂露、消泡劑等食品添加劑，當事人對這些添加劑并不能提供進貨單據。

面對執法人員，一名年輕男子情緒激動，辯稱自己加工的豆腐都是按照傳統豆腐制作工藝加工，并沒有添加有毒有害物質，《舌尖上的中國》當中演繹的豆腐也是這么制作的，令執法人員哭笑不得。而當執法人員質疑其衛生狀況惡劣時，這名男子卻又稱，蘭州大多數豆腐加工作坊都是這樣，自己并沒有違法。

行政執法遭遇當事人無理取鬧

隨后，執法人員對該作坊內的分離式磨漿機、食品添加劑等物品進行了依法查扣，隨后趕來的一名女子，先是打電話，聲稱其老板要與執法人員負責人對話，在遭到執法人員拒絕后，該女子又與執法人員發生口角，并拿出一把菜刀，躺在執法車下面，試圖阻止執法人員查扣其豆腐加工設備。

城關區食藥監局有關負責人表示，該處豆制品加工點，在年初時已經對其取締過一次，但是過了一段時間后，這家作坊竟然又重起爐灶，做起了非法豆制品加工，屬于累犯。隨后，執法人員對其豆制品進行了取樣，樣品將由專業機構進行檢驗檢疫，也對現場發現的多種食品添加劑進行了依法查扣并送交專業機構檢驗。由于案情較為嚴重，隨后趕來的雁園路派出所的民警對當事人進行了依法質詢，目前案件正在進一步調查中。

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