旱廁旁邊加工釀皮你敢吃嗎

徐家灣三處無證釀皮加工黑窩點被取締

釀皮是夏天里很多市民都愛吃的消暑零食，但是，在廁所旁邊加工的釀皮，你還敢吃嗎？昨日，蘭州市城關區(qū)食藥監(jiān)局在徐家灣的一處民房內(nèi)查處了三家涉嫌無證制作釀皮的非法加工點，而其中的一家加工點竟然與一旱廁僅僅一墻之隔，衛(wèi)生狀況令人堪憂，據(jù)悉，這些釀皮在制作完成后，被送到市里的一些門店上市銷售。

當日上午11時許，記者隨執(zhí)法人員穿過徐家灣一帶眾多正在拆遷的低矮房屋，來到一個院子里，院子的北側有一排二層樓房，在樓房一層的最西頭，一間房屋鐵門緊鎖，然而透過窗戶，可以看到里面放著一摞摞用以制作釀皮用的鐵鑼，還有一些面粉等原材料，而這里的業(yè)主卻不見蹤影。據(jù)周邊的居民講，這里一般是晚上才加工制作釀皮，白天拉到市場上去賣，所以白天往往都見不到人的。

隨后，執(zhí)法人員在這排樓房的最東頭的一間房子里，發(fā)現(xiàn)一對夫婦正在加工搟面皮，一名男子告訴執(zhí)法人員，他在這里加工搟面皮已經(jīng)有一個多月了，每天做的搟面皮大概有四五十斤，量并不大，做好的搟面皮也是自己拉到市場上自己擺攤賣。這名男子稱，該加工點并沒有辦理食品加工許可證等相關證件，經(jīng)營時間也主要是夏秋季節(jié)，由于天氣炎熱，搟面皮銷量很大，所以他才做起搟面皮生意。

在這個院子的最里面，有幾間磚房，磚房的一側，堆著大量的垃圾，而在磚房前面，則放置著好幾個炭火爐子，墻角散亂地堆放著一些用來制作釀皮的器具。執(zhí)法人員初步判斷該釀皮加工點并沒有使用廢棄油脂等，盡管如此，執(zhí)法人員卻在屋子里的另一個角落里發(fā)現(xiàn)了兩罐已經(jīng)開封使用過的食品添加劑，分別是檸檬黃和焦糖色。而與這個釀皮加工窩點僅僅一墻之隔，竟是一座旱廁，加工點的衛(wèi)生環(huán)境，可想而之。

據(jù)城關區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員介紹，這個加工點加工釀皮的加工量比較大，而且也存在非法添加食品添加劑的情況，特別是這個加工點緊挨旱廁，按照相關規(guī)定，食品加工點方圓25米以內(nèi)，是不允許有廁所等存在的，這個窩點衛(wèi)生狀況令人堪憂。隨后，執(zhí)法人員對該院子里的三處非法釀皮加工點進行了查封，并查扣了相關生產(chǎn)加工設備和原材料。城關區(qū)食藥監(jiān)局的有關負責人表示，入夏以來，由于釀皮食用量驟增，隨之也出現(xiàn)大量的無證釀皮加工窩點，針對這一情況，城關區(qū)食藥監(jiān)局將加大巡查力度，堅決打擊非法釀皮生產(chǎn)加工窩點，維護市民夏季舌尖上的安全。

同時，執(zhí)法人員提醒市民，夏季吃釀皮最好去相關證件齊全，并符合前店后廚要求，現(xiàn)場加工制作的釀皮，這種釀皮在食品安全衛(wèi)生方面相對更加有保證。一些口感特別柔韌勁道的涼皮，要謹防其添加了一些非食用食品添加劑。不要一味追求好吃，要注意衛(wèi)生安全。

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