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在全球變暖、生態環境日趨惡化的大氣候下，人們生態環境意識越來越強，節能減排已成為新世紀人類發展的首要前提。因此 在“十二五”節能減排規劃中，將建設資源節約型與環境友好型社會作為未來很長一個時期發展的主要目標。

酒店廚房設備是酒店新建改建中的重要環節，在灶具的選擇上商用電磁爐以其節能、高效、方便、安全、環保、穩定的產品特點及人性化設計和美觀耐用的產品優勢，逐步成為傳統燃氣、燃油爐的替代者，并深受廣大酒店用戶的青睞。多家商用電磁爐企業紛紛推出最新產品，掀起酒店廚房綠色革命。其中不乏行業佼佼者—金肯科技。

從傳統的燃油燃氣灶到現在用大功率商用電磁灶，金肯發現了一條科技創新的財富之路。傳統廚房中，炒菜時高高燃起的火苗與廚師顛勺的動作相應成趣。然而，在火爆場面的背后卻有著空氣濕度高、溫度高、噪音大、油煙密布、安全不能保證的弊端。廚師一天工作下來，廚師衣服、帽子、口罩滿是油煙痕跡。美的電磁爐小編是從這種廚房現狀中看到了龐大的商用電磁爐市場，采用最先進大功率加熱技術對傳統燃氣燃油灶具進行升級，研發出了環保、節能的電磁灶具。

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